112品茶三步（1 / 3）

米炫拿起茶在鼻前闻了闻，一股淡淡的兰花香，眼神闪过一抹赞赏，然后喝进嘴里，一口进肚，说道：“还不错！比别人冲泡的好喝一点，不过应该是茶叶好的原因。”

天命也不解释，也急着去拿茶，一字一句说道：“品茶有三步，审茶，观茶，品茶三道程序。审茶指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出，绿茶、红茶、花茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等不同种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮，方法各不相同。”

“好茶更是讲究用好水，像这武夷大红袍，最好的水就是九寨泉。而我之前说的空心茶，用的更是丝毫不输于九寨泉的方寸泉。方寸泉配上空心茶，啧啧啧，那才知道神仙的滋味怎么样。”

天命一脸陶醉，米炫再次撇嘴，而端坐白云大厦的青鸾却是龇牙咧嘴！天命越说，她发现自己心态越不平。

只听天命继续说道：“观茶诗看茶叶的形和色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐又浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色，此时观茶形赏茶色甚为赏心悦目。”

说完天命指了指此时茶色深红的茶汤，说道：“看，红艳的茶汤是不是看着挺舒服的。”说完也不等米炫说话，拿起茶盖，从茶壶里用茶夹夹起一页茶叶，放在一杯还没被人喝的茶杯里面。只见茶叶竖直悬浮在茶汤中，果真如天命所说的亭亭玉立！

米炫看着新奇不已，如果之前没听天命讲解这品茶三步。看到这些状况也不会在意，有所感觉，不过在听到天命的介绍然后再看到这种如实的情况，心中却有几分神奇的感觉。

突然有点期待第三步的品茶，催促道：“那第三步呢？”

天命笑意盈盈，眼神狡黠，说道：“接下来就是最后的第三步了，茶的整个过程就是为了这第三步，品茶既要品茶味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其茶味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等二十余种。”边说边指着茶具一一介