第157章 烟熏火燎（1 / 3）

新球公司选择在经过检验检疫的肉上面刻一个心形标志。

这可能是新球食品检验制度的开端。

吃过午饭之后，柱子赶紧回到宿营地赶今天土坯墙的进度。

而剩下的人，则仍然留下来处理猪肉。

食盐已经所剩不多，不能处理所有的猪肉了。

内脏会尽快优先吃完，一些比较好的部位，则也上了盐，正在晾晒。

但是仍然还剩下一堆猪肉，新球公司的盐毕竟是有限的，不可能处理完一吨多猪肉。

影子问：

“那剩下这些怎么办？”

王二狗说：

“烟熏吧。”

影子有点为难：

“可是熏肉也是得用盐才行的啊！”

王二狗摊了摊手：

“咱们现在往西走，去海边煮盐，等回来的时候，这些肉已经错过了最佳的处理时间，已经开始腐坏了，到时候怎么办呢？”

影子也只能接受这个现实。

不过影子对熏肉倒是非常在行：

“二狗，熏肉这件事交给我吧。”

“其实现代厨房里制造熏肉，和原始人制造熏肉本质上没有太大的区别。”

“都是木材不完全燃烧产生的烟，来熏肉。”

王二狗有点好奇：

“不会吧，我还以为现代厨房里有什么黑科技呢！”

“就直接拿木头烧？”

“那岂不是咱们现在拥有和现代厨房一样的设备？”

影子点点头：

“没错，不过之前你要是能吃上用讲究香气的木头熏的熏肉，也算是运气不错了。”

莫生病插话进来：

“你们后厨不会又有什么奇奇怪怪的操作吧！”

王二狗仿佛意识到了什么：

“不对啊，熏肉要保持木材在一种即将燃烧，但是还没有完全烧起来的状态。”

“这种状态的控制太微妙了，温度和通风稍微没有掌握好，那就得翻车。”

“现代厨房面积那么宝贵，想要控制好，成本不是得上天？”

“总不能到酒店的停车场去熏肉吧！”

影子笑了，指着王二狗笑着说：

“可以啊，二狗，够厉害！”

“厨房里有专门的烟熏炉。”

“虽然有的是烧木头的，但是更多的，已经是通过不断摩擦一块木头，钻木生烟，来达到烟熏的效果了。”

“如果温度太高了，降低摩擦