第546章 一锅炖鸡惹祸端（2 / 3）

不一样，水质不一样，鸡肉老嫩不一样，甚至连天气温度和湿度都会是影响一道菜的因素。这些动态的东西，没法用固定的方法来教你。很多行业，除了入门的基础工，想往更高层次发展，只能靠自己的悟性。正所谓师傅领进门，修行在个人。”穆辰东说道。

“我也不敢奢望你一下子就能把我教得可以做出这么好的菜，你能把我领入门就行。不瞒你说，我在开这家店之前，一天厨房都没呆过，根本就不懂厨艺，也就是这穷乡僻壤没有真正的厨师愿意来，我们这样的外行厨师才能勉强混口饭吃。”老板憨笑着说道。第546章一锅炖鸡惹祸端

“一个厨师想要把菜做好，首先要目中无人。”穆辰东说道。

“目中无人？”老板听了真挠头。

“你随便给我拿一个食材过来。”穆辰东说道。

老板立刻屁颠屁颠地跑去拿了一个紫色的长茄子。

“现在你别想着客人爱吃什么样的茄子，也别去管墙上的菜谱，也别去想自己吃过的茄子，就专注于眼前这一根茄子。嗯，拿这根茄子玩去吧！什么时候你跟这根茄子玩熟了，我再教你下一步该做什么。”穆辰东说道。

“跟茄子玩？”老板又开始挠头了。

“你可以不了解食客，但是你不能不了解食材。你现在要做的就是，把这根茄子当成你的初恋女友一样温柔而又耐心地对待，不厌其烦地往深处揣摩它，直到把它制摩透彻。如果你把这根茄子都揣摩透彻了，其他剩下的都是熟能生巧的技术了，技术通过多加练习就能越来越好。”

“学什么东西都是这样，如果你什么时候随意看到一个食材，一眼就能看透它的本质，你就能成为一名厨神，否则就算在灶台前站了一辈子，按步就班地去做每一道菜，也只是一名火夫而已。”

穆辰东一边吃着饭，一边见缝插针地点化他。

“好吧，我慢慢地揣摩！”老板瞅着手里的茄子，扭头想去一边静静地揣摩它。

忽然，隔壁店里跑出来一群食客，其中一名四十多岁穿着迷彩服的中年男人，一边朝这边灶台前走过来，一边嬉笑着冲老板喊道：“呦，老粱，你做啥好吃的？这么香，都把我们给勾出来了。”

“赵哥，你又不是不知道，就我那粗笨手艺，哪能做出这么香的饭菜。那不是我做的，是我这里的一个客人给他女朋友炖的野鸡。”

老板深知赵哥是什么样的人，担心赵哥也会因为贪吃而跟穆辰东闹得不愉快。

老板也