第444章 萧女神的减肥不归路（2 / 4）

，吴硕抽出一把特制长刀，开始了他的凌...片皮工作。

他刀法老练，动作非常麻利，一片片带皮的鸭肉被片成小片，逐一摆在了瓷碟上，行云流水。

一边流畅地操作，吴硕还一边介绍道：“方先生，我们这的每只烤鸭都有6斤以上，经过重重工序，最后需要经过一小时以上的烤制，而且必须趁热片鸭，每只烤鸭一共被片成108片。”

“对了，这里面的不是鸭油，而是水，烤制之前，我们会从鸭的胳肢窝开个口，注水进入到肚子里，这样外烤内煮，浸润内部的鸭肉，确保它烤出来不会很干，保留丰富的汁水。”

萧碧雪一听，“哇...真是馋人...”

在方奇迈的带领下，她已经在减肥的道路上，误入歧途，走上了一条不归路。

很快，片鸭完成以后，便得到了两碟看起来非常诱人的鸭肉，鸭架也被剔得干干净净的，也可以选择拿去做椒盐鸭架，不过需要额外付一笔加工费。

吴硕又推着他的鎏金小车缓缓远去。

现在，到了三人享用美味的时刻。

首先是最经典的吃法，那就是鸭皮蘸白糖。

鸭皮的余温会把白糖化掉，然后裹着香气，一起咽下去。

满满的幸福感。

这时，服务员端上来了几道腊鸭舌、芥末鸭掌等本地名菜，以及两扎玉米汁。

白礼寿不解地问道：“服务员，是不是上错了？”

服务员微微笑了笑，“这是我们店吴师傅送的，对了，吴师傅还说，今晚你们这桌他请客哦。”

白礼寿看了看方奇迈，方奇迈应道：“那就代我们谢谢吴师傅了。”

尝试完鸭皮蘸白糖，接下来进入正戏，也就是卷烤鸭的环节。

方奇迈介绍道：“判断烤鸭的饼皮的品质，可以从它的松展度来衡量。

好的饼皮，当我们把它放在手心揉成一团，再松开的时候，它还能展开成一个饼。”“我来试试。”

萧碧雪赶忙拿起一张荷叶饼皮，轻轻一揉，松开手，成团饼皮很快就开始舒展，还原成了最初的样子。

“这么神奇？”

方奇迈应道：“看来这家的饼皮品质确实不错。”

将饼皮在碟子上展开，葱丝和小黄瓜条摆在饼皮的中间，夹两片鸭肉蘸上甜面酱放入，一裹，就可以开始享受了。

烤鸭卷往嘴里一送，葱丝去腥，黄瓜解腻，鸭肉在嘴里，越嚼越香~