第103节（4 / 5）
艺。
其实苏慕岩也没有想要真的掌勺，她就是进后厨看一下大家的忙碌情况，从中找出优点和缺点，优点自然是要表扬，缺点当然是要往好的方向改善，她帮了一会儿忙之后，便从后厨出来，然后跟着钟利军到大厅，到包厢，四处看，看看客人们吃饭的情况，看看员工们的服务情况 。
苏慕岩观察的很细，每一个细节她都记在心里，一直到午饭的忙碌结束之后，苏慕岩还是在观察，观察大家的忙碌情况，直到客人们全部走光，苏慕岩才把目光收回来。
这个时候已经是下午两三点钟了，大厨房们利用中午没有用完的肉和菜，按照钟利军的要求，给苏慕岩做一顿丰富的接风宴，苏慕岩感觉异常的惊喜。
和员工们一起用餐，感谢大家一直以来的帮忙，把苏利饭店做的这么好，希望以后大家可以继续互相帮助，共同进步。
员工们纷纷鼓掌。
苏慕岩笑着敬员工们酒，然后让员工们好好吃，她则坐下来和钟利军一起吃饭。
吃完饭之后，苏慕岩把钟利军叫到办公室内，两个人商量起了工作问题。
苏慕岩说：“我觉得我们的管理有很大的问题。”
钟利军惊讶地问：“什么问题？”
第234章 管理
钟利军身在苏利饭店中，又是这个年代的人，看不清楚苏利饭店的管理问题，但是苏慕岩活了两辈子，上辈子也是见过世面的，当然知道饭店出现的问题。
一开始人少的时候，一些问题还不明显，现在随着苏利饭店的扩大，人员的增多，一些管理问题就暴露出来了，还好饭店成立不久，问题也不算大。
苏慕岩便一一说给钟利军听，从接待客人开始，点餐、菜点服务、菜品推销、后厨管理、收银等等，都是有这样那样的问题，苏慕岩指出来的同时，也给出了相应的解决方案。
钟利军听后，吃惊地看着苏慕岩。
苏慕岩问：“怎么了？”
钟利军冲苏慕岩竖大拇指：“厉害。”
苏慕岩笑了，说：“你少夸我了，我只不过是站在局外，比你看的真切罢了。”
钟利军笑着说：“可是你的解决方案很厉害了啊。”
“厉害什么，不过是把工种细化，挑出管理，方便管理而已。”
“这已经很厉害了啊。”
苏慕岩无奈地看向钟利军，问：“你夸够我了吧？”
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