第106章 老公，我还要！（2 / 3）

他这次推出的烤鸡块主要有三种口味：原味、孜然味、麻辣味。

后面两种主要是给重口味的客户提供的，一般的客户还是会给他们推荐原味，只有原味才能最大程度的品尝到土鸡的鲜味。

所以烧烤的时候，鸡块只需要刷油烧烤，不用再撒其他调料。

这样的做法，首先需要保证食材的新鲜和口感，这一点大姨家的土鸡根本不用担心。

另外一点就是腌制的过程非常重要，不同的腌制手法和时间，烤出来的鸡块味道也有很大差别。

方辰有之前模拟的经验，是不会把最核心的技术教给别人的，教会徒弟饿死师傅的事屡见不鲜。

方辰总结出来的这套适合烤鸡块的腌制手法，他也会教给辰妈，以后让辰妈负责腌制鸡块。

方辰和辰妈两个人在操作间忙活了一个小时，才把腌制的数道工序做完，然后把鸡块交给备菜员，她们负责串好鸡块，然后冷藏继续低温腌制。

晚上六点多。

第一桌客人上门，这是一对情侣，男生是之前的回头客，今天来的目的就是想请女朋友也吃一顿这里的烤鱼。

但是进店以后，他们就看到店里拉着一条长长的横幅：

本店新品推出：黄金烤鸡块10元一串。

女生突然来了兴致，说道：“亲爱的，我们试试这个新品怎么样？”

男生微笑同意：“服务员，先来两串那个黄金烤鸡块尝尝。”

一个烧烤师傅接单以后，马上从冰柜中取出一排串好的鸡块，开始烧烤。

方辰则站在他旁边指导。

把鸡块烤熟很简单，但是方辰这道新品的名称叫做“黄金烤鸡块”，烤制的过程也很关键，火候需要把控好，把鸡块烤得金黄发亮，但是鸡肉还不能烤老了。

今天两个师傅第一次烤新品，还是需要方辰把关。

这对情侣是奔着烤鱼来的，而且已经预定了八点的烤鱼，也没有点其他的菜，就像先尝尝这个黄金烤鸡块的味道怎么样。

十分钟后，两串黄金鸡块摆上了情侣的桌子。

“看着倒很诱人，只是这鸡块也太小了吧？”女生皱眉说道。

烤串上的鸡肉只有三块，而且每一块只有婴儿拳头大小。

“这么小的鸡块10块钱一串？”男生质疑道。

旁边的服务员连忙解释道：“这是用农家土鸡制作的鸡块，鸡肉的成本比较高，为了保证食材的鲜味我们的鸡都是下午现杀的。”

“好