第一千三百三十二章八辣（4 / 4）
和”菜肴皇冠＂之美誉。
其蛋白质含量极高，但其脂肪含量极低，还富含VB1、VB2及硒、锌等多种微量元素。
其性甘、热、入脾、肾，具有壮阳、和胃、温中补虚之功效。
“鲃肺汤”原名“斑肺汤”，用斑鱼肺制作各种菜肴，早在清代苏--州地区就很盛行。
清代袁枚在其所著的《随园食单》中就有关于斑鱼菜肴的记载：“斑鱼最嫩，剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。”(未完待续~^~)
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