60、第 60 章（1 / 5）

葱油面看似做法简单但其实处处有门道，葱油炸得不好不行，面条煮太软了也不行。

庄小多洗完葱，切成长段。

“葱白可以不要。”唐槐说。

庄小多问为什么？

唐槐也不知道只是他跟上海老师傅学到这个做法的时候就是这样的这是他一直以来的习惯。

见唐槐说不上来庄小多轻轻的哼了一声：“又是不知道原理只知道执行。”

但是还是照他说的，把葱白去掉了。

庄小多把锅烧热，放进食用油油温上来之后开小火拿起锅盖挡着脸拿起小砧板，扎起马步准备随时跑开。

刺啦

沾水的葱段在热油中炸起，庄小多的手被油星烫到，赶紧往后跑缩到唐槐身后，然后又觉得自己太不道德，踮起脚尖，悄摸儿的把锅盖挡到唐槐脸上。

“已经不炸了”唐槐哭笑不得拿起筷子在油锅中翻搅几下：“砧板上水多，下次用手抓起来扔进去就不会这样了。”

庄小多装作无事放下锅盖挤过去：“知道了，我来我来。”

接下去就是要把葱段炸到金黄后捞出。

唐槐默默的在身后找了个碗把生抽和老抽按比例配好。

虽然唐槐是个纯正的右撇子，但是常年的训练加各种手工工作，他的左手也很灵活，单手做这个完全不成问题。

“可以了吗？”庄小多回头问。

唐槐看看“嗯，把葱段捞出来。”

庄小多照做，然后就要熄火，唐槐赶忙制止了他：“还没放酱油呢。”

“现在放？”

唐槐：“不然你什么时候放。”

庄小多理当然：“拌面的时候放啊。”

唐槐偷笑，在庄小多肩膀上捏捏：“乖，我来吧。”

“你又看扁我！？”

“我做的好吃还是你做的好吃？”

庄小多回味唐槐做的葱油拌面，确实跟自己是不同的味道，想着想着嘴里开始分泌口水，肚子又开始叫。

“那好吧。”

庄小多让出位置，唐槐把配好的小半碗酱油倒进去，又加了一勺白糖，煮到冒泡后关火。

烧水，下面条，水沸开后加一点凉水，再次煮沸就可以捞出来，浇上葱油，撒一点焦脆的葱段。

“走，外面吃。”

两人一人端着一碗面去外面桌子上吃面，已经快十二点了，民宿附近没有娱乐场所，这个