120.学废了（3 / 4）

变得口感爽脆，毕竟酸菜在这里不仅仅只是配菜，也是主菜之一。

  处理完酸菜，徐伦清洗干净炒锅，大火烧热，加入底油，等到油温上来，将泡姜，酸萝卜，野山椒，酸菜等下锅，很快，深夜食堂里就弥漫起了一股诱人的香味。

  “阿嚏——”

  由于野山椒的辣味也在油温的催促下释放了出来，所以九重恋忍不住打了好几个喷嚏。

  她还是不太能吃辣。

  但是，九重恋自从吃过徐伦制作的麻婆豆腐之后，又开始喜欢吃辣了。

  于是就经常出现这只猫猫一边说着好辣好辣，一边不断吃着火红的食物这样的场景。

  炒香了酸菜，徐伦将其倒到一个大碗里，再度洗锅，将其烧热后放入一定的油再锅中滑过，倒出，再加入新的底油。

  “这一步的目的是让炒锅保持高温的同时，油却温度适中，不容易烧糊”

  徐伦喃喃自语般说道，又看了一眼正在看着偶像剧的九重恋。

  算了，反正她也学不会。

  油温烧热，鱼骨下锅，开火。

  伴随着滋滋滋的声音，原本雪白而带有粉红色的鱼骨，鱼头，在底油的怀抱之中逐渐改变颜色，泛出金色的光泽。

  肉的香味又让九重恋看了过来，她看着徐伦拿着锅不断摇晃，而鱼骨在锅中不断跟着晃动，如同花样滑冰的运动员般灵活滑行的时候，徐伦的手忽然抖了抖。

  只见锅也跟着颤动了一下，随即，滑行之中的运动员们飞出了锅的边缘。

  在重力的影响下，鱼骨仅仅往上爬升了片刻，就向下坠落，结束了自己的飞行之梦。

  然而，落下的角度十分合适，令正好所有的鱼骨都翻了一面，金黄香酥的鱼骨来到了上面，而尚未沾染热油的雪白的另一面紧贴住了炒锅。

  看到这一幕，九重恋张大了嘴巴。

  这就是料理大师的技术吗？

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