第三百三十八章 做腊肉（2 / 3）

弄完了这些，吴有胜邀请张德虎几人，坐了会儿，喝着茶。

“德虎叔，你们先坐会儿，喝会儿茶，马上就能吃饭了。”

“老爷子，你帮我招待一下，我去处理一下肠子，等下要用来做腊肠的。”

“嗯，去吧。”杨老爷子点了点头。

“杨叔，我们自己来就行了，不用麻烦您老人家。”

其中，张德虎的儿子站起来，拿了茶壶，给众人续了茶。

吴有胜则是拿了一个木盆，坐在院子里，把猪肠子给洗干净了。

香肠的肠衣就是由动物的大小肠挂置而成，先把猪小肠的外面一层油给撕掉，然后翻了过来，再用小刀一点点刮掉里面的脏东西，然后洗干净，再翻过来，用绳子扎紧一头，从另一头吹气进去，直到整条小肠鼓起来，就算是完成了，然后放掉气，加些盐和白酒浸泡一会儿，就可以使用了。

等吴有胜处理好了肠衣，杨玉秀也差不多做好了饭。

“小胜，你这弄得，也太丰盛了，咱们就这几个人，吃不了这么多。”

等饭菜端上桌，张德虎看着满满一桌子的菜，说道。

大块的红烧肉、猪肉炒辣椒、猪肉炒竹笋、板栗炖排骨、爆炒猪大肠、爆炒猪肝.........

好些个菜，都是看着就引人垂涎。

“没几个菜，多吃菜，我去拿酒出来，喝两杯。”

吴有胜从屋里拿了酒出来，淡红色的杨梅酒，清澈透亮，看着就很有食欲。

“小泰，你会喝酒不？”吴有胜给老爷子和张德虎几个倒了一杯杨梅酒，然后问了张德虎的儿子。

“胜哥，半杯就够了。”张泰今年十九岁出头，还是个小伙子，拿起了杯子，接了半杯酒。

“来，大家举杯，碰一个。”

吴有胜端起了杯子，说道。

“嗯，好。”众人也举起了杯子，遥遥回应了一下，喝了一口。

“来，大家吃菜，都别客气。”

“嗯，这肠子劲道，很不错，也没什么气味。”

“这红烧肉也好吃。”

“好吃就多吃点儿，都随意啊，我就不劝了，来，喝酒吃菜。”

吴有胜招呼了一声。

吃了一轮菜，也喝了些酒，差不多就八分饱了，再吃一碗饭，就饱了。

没一会儿，就陆陆续续有村民端着饭盆来了。

都是来喝汤的，有的没吃午饭，就空着肚子来了。

“村长叔，你来安排吧。”

吴有胜看着乌泱泱的人，就把这个事情交给村长来操弄了。

“行。”

村长也应了下来，然后安排了几个妇女打汤，之后让人排好队，按顺序来。

“真香啊。”