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以及凉茶。几乎所有介绍茶道的书上都说，第一遍茶是不喝的，因为茶叶刚泡，不出味。但赵德良却最喜欢喝这头道茶，只要是喝热茶，头道茶，他是最喜欢的。此外，他就喜欢喝凉茶，不是广东人说的凉茶，而是开水冲泡的绿茶水温降到自然温度的茶。讲究茶道的人说，喝茶要小口小口地品。赵德良说，茶最好喝的时候，是放凉之后大口大口地喝，那才叫痛快。
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