第792章 高人指路（3 / 5）

而不是牛扒成这类的。

本身大部分西餐厅就是简餐或者家人小聚吃饭的餐馆，包括咖啡厅也是，来到国内被包装的比在国外高档很多，总共就牛排，披萨这类的，没啥可选的。

而且牛排价格越来越透明了，且容易自己在家做，大家一旦发现能自己赚便宜的就不会轻易去让自己吃亏了。

日料现在是价格不透明，而且很多东西自己没法在家可以轻易做，很多失败需要厨师处理下，一旦日料有简装价格便宜在家可以轻易做，日料也会受到冲击，而且这时期日料店不多，价格可以要高，后期多了就不那么好赚了。

你知道，为什么中餐和日料这些可以快速火遍全球吗？

你别摇头了，我告诉你，因为私密性，不管中餐和日料都有包间，而且越高档的中餐厅和日料越注重包厢隐秘性，这就获得了商务人士和一些权贵们的喜爱了。

你要知道，越有钱的人，越不喜欢自己说的话被别人听到，也越害怕在一些场合被人看到，所以拥有私密性的餐厅永远是他们的最爱。

一个投资千万的酒吧日流水可能比不过一家投资一百多万的私房菜馆，别看酒吧人多，酒吧消费有多少？除去安保，服务生，dj，领舞，酒水推销等等工资除外，还有日常维护，而酒吧的酒水利润高，但也只比普通餐厅利润大一些。

可私人会馆，一个私房菜馆，你知道一瓶酒可能几万到十几万，一晚上能好几瓶，一道菜，吃个当季新鲜的，一盘菜千八百，甚至千八百一斤的海货，还有几千元一两的进口货等等。

人家一个包厢一晚上消费可能就十几万几十万，这怎么比？高层消费和中低层消费不成比例的。

你看奢侈品哪一家是靠跑量取胜的？中低端的服装品牌收入几家加起来可能不及一家奢侈品收益的一半，这就是区别了。

消费差带来的是什么呢？高端的酒水不会出现在普通人可以消费的起的地方，影视剧和小说里那些在酒吧点几万元一瓶的酒，那是高消费吗？压根不是，有的场子会弄个比较贵的酒镇场子，但那都是可遇不可求的有人消费。

可你知道吗？一个浙省的餐馆，有堂客可以吃的那种家常菜馆，这家普通的家常菜馆有有包厢，他家的家常菜味道很不错很地道，这里你记住了，有包厢，很多成名的大佬会去吃，例如杰克马这类的。

以前没成名前经常来这家吃，成名后也会经常光顾，就是吃习惯了。

可是这群人去吃的时候，喝什么？喝茅