第113章 第 113 章（2 / 4）

一人分了一个，算是小小奖励。

等苗掌柜一来，酒楼便打开大门开始迎客了。

早上卖最好当然是面食，什么水晶包肉包菜包，馒头也好卖，这些很多都是打包带走，像吃面条才会坐在大堂慢慢享用。今日酒楼仍旧提供甜豆浆，不过开始收钱了，要一铜贝一壶。

满满一壶可够两人喝饱呢，很是划算，要人也不少。这东西完全是薄利多销，存粹就是添个彩，黎湘倒没有要靠它赚钱想法。真正赚钱还是各种炒菜汤羹，像那水煮鱼，一份就要八十八铜贝，可实际上成本大概也就三十左右。还有那一笼水晶包，一份二十铜贝，成本却只有三个铜贝不到。

昨日哪怕只是半价，酒楼也挣了二十银贝。今日客人应该会少点，不过没关系，只要在挣钱就行。

“阿湘姑娘，二楼福字房有两位客人，没点具体菜，只是让你做拿手汤羹。说是给小孩子吃，不能见辣，也不要太大食物。我瞧着那小娃娃才两岁多样子。”

黎湘点点头。

“知道了，我马上做。”

自家酒楼食牌很多都是大家没有尝试过新菜品，那些客人不知道该点什么很正常。

“小孩子吃汤羹……”

那就鱼羹瘦肉羹了。不过鱼羹肉质要更细嫩一些，吃鱼对孩子好处也不少。黎湘选了条花鲈让燕粟拿去宰了。

花鲈刺少味道又鲜，鱼肉纤维比较粗，适合拿来做鱼羹。

“师父，鱼杀好了，刺也剔出来了。”

燕粟一脸求表扬，黎湘笑着接过鱼夸了他两句。

“杀鱼都快成你绝技了。今儿你就洗洗菜打下手吧，一身鱼腥味可别去包包子了。”

“好嘞！”

燕粟求之不得，他还是对炒菜这类感兴趣。

黎湘把杀好分成两半鱼只取了一半，划了道口插上姜片和葱又淋了点料酒去上锅蒸熟。鱼肉熟快，大火一盏茶就行了。

取出来后扔掉姜片和葱，直接把鱼肉扒拉成碎连同着之前蒸出来汤汁一起搅拌均匀。当然，鱼皮也是要去掉，不然汤羹就会有股腥味。

这会儿厨房没有那么忙，除了正在烧火小伙计还有正在做面关翠儿，一个个都围在灶台边瞧着黎湘做羹。

“先下点油将葱段爆香。”

黎湘一边说一边将葱段扔进了油锅里，刺啦一声，水气被锅里油都炸掉。等油锅里葱都干瘪后捞出来，加大骨头汤进去。

“这个汤不拘是什么，鸡汤鸭汤