第1287章 收取服务费？（2 / 3）

距在一千以内，也就是，那个收取服务费的餐厅，服务员的收入只比不收服务费餐厅的服务员，多了几百块钱。

但是两边服务员对顾客的态度，却天差地别。

原本徐拙以为是企业文化什么造成的，但他研究之后才发现，一切都是钱闹的。

不收服务费的餐厅，员工拿的是死工资，充其量会多一个全勤奖什么的，所以大家对工作有恃无恐。

反正收入就这么点，努力不努力一个样，大家的工资也都一样多，那我干嘛还辛苦的工作呢？

划水摸鱼它不香吗？

而收取服务费的餐厅就不一样了，收服务费的餐厅，服务员拿的是弹性工资，是底薪加服务费分成的模式。

干得越多，收入就越高，比较有奔头。

而且大家的工资不一样，这就造成了服务员们的攀比心理。

这种心理，会在服务员中造成一种良性竞争。

你想拿更多的工资，就得多服务顾客，同时也要保证服务质量，这样才不至于因为被顾客投诉而扣奖金。

现在听袁康这么一，徐拙立马想通了这里面的环节。

不过他好奇的是，为什么只有包房收取服务费呢？

大堂那边呢？

当徐拙把这个问题问出来之后，袁康笑着道：“大堂那边还是暂时不收吧，好多来大堂吃饭的人，只点两个凉菜，吃一碗烩面，充其量再来一瓶啤酒，这种情况下咱真不好意思收服务费。

而且大堂里的环境嘈杂，高峰期顾客甚至站别人旁边等位置，这种情况下，要收取服务费的话，咱自己都觉得不好意思。

不过你放心，工资方面我会进行调整，反正总体来就是大堂那边的服务员辛苦一点，包房里的服务员热情一点，争取让顾客们有更好的就餐体验。”

看来袁康已经有了明确的计划了，徐拙也没多什么，不过这会儿唐晓颖还在这，他自然不能全力支持之类的话，那就有点拉偏架的嫌疑了。

只是表示回头大家一块儿开会讨论这个事儿，另外收取服务费之后，这笔钱是单独拿出来还是让财务部一块儿管理，也得好好讨论一下。

服务部那边肯定是想有自己的金库，毕竟有了金库以后做什么都方便。

但财务部却不一定要放权，所以这事儿具体怎么样，还得大家一块儿商量，不能拍脑袋决定，更不能直接照搬别的店里的经验。

徐拙定下来开会的时间之后，便把烧鸡拿出