第788章 油炸汤圆【求月票】（2 / 3）

繁多的速冻食品。

徐拙看到冷冻柜里摆放的有各种口味的速冻饺子、速冻包子、速冻花卷、速冻南瓜饼、速冻汤圆等一系列速冻食品。

但是就没有看到速冻糯米团。

不过……

“我干嘛非要执着于糯米团呢？炸汤圆它不香嘛？”

徐拙开始扒拉汤圆，挑了好几种于可可喜欢的口味。

等会儿回去掺在一起裹上蛋液面包糠油炸。

虽然不敢保证味道有多好，但是交差是足够了。

现在的主要精力还是要放在另外两道菜上面，像于可可这种要求，随便糊弄糊弄就行了。

付了钱之后，徐拙提着汤圆来到了酒店后厨。

开始准备油炸。

油炸汤圆应该是最简单的油炸类甜品了。

可以只要掌握住窍门之后，哪怕最不懂厨艺的人，也会做出来。

不用等汤圆化开，在冷冻的状态下直接低温油炸就行了。

徐拙之所以懂得，主要是他拿到大学录取通知书的时候，老爷子因为高兴，给他做过一次。

汤圆的味道已经忘记，但是当时老爷子炸汤圆的过程，徐拙还记得很清楚。

因为那会儿刚开始是徐文海在炸，结果汤圆爆开，溅得厨房都是油，徐文海也差点烫伤。

老爷子就接管厨房，一边做一边给徐文海讲着炸汤圆的要领。

被守在厨房门口等着吃的徐拙给记在了心里。

现在，终于到了使用的时候，徐拙心里稍稍有些……

忐忑！

因为一回想当时的那个情景，徐拙脑子里不自觉就会出现当时汤圆在油锅里爆开的场面。

这给他心里留下了阴影。

生怕自己炸的时候，也会出现那个场面。

把所有汤圆倒到盆里后，然后徐拙又准备了个盆，在里面打了五六个鸡蛋。

把鸡蛋快速打散，接着徐拙又拿来一个大碗，在里面倒了两包黄面包糠。

炸汤圆最好用黄面包糠，因为整个油炸过程都是低温下进行，用白面包糠的话不容易上色。

汤圆、蛋液、面包糠都已经到位，下面开始制作。

徐拙用漏勺舀一勺汤圆放在蛋液中，晃动几下，让汤圆都裹上蛋液。

然后再把勺子拿出来，把多余的蛋液空一下，倒进旁边装有面包糠的碗里。

接着徐拙拿起筷子，把汤圆一个个滚动几