第422章 二八酱【求月票】（2 / 3）

迷弟。

早习惯了在老爷子装逼的时候喊666。

所以一旦给老爷子一个装逼的舞台，冯卫国自然就会进入迷弟角色。

“京城那边的人吃酱，主要是二八酱，好吃不腻，香味儿十足。”

起京城人那边的风俗习惯，老爷子顿时来了兴趣。

京城人对于芝麻酱，有着狂热的爱。

比如当年老舍先生，当年就因为京城芝麻酱供应不足，在人代会上提交了一份尽快恢复供应芝麻酱的提案。

春天，打春时候吃春饼，要就着芝麻酱。

夏天，凉面只有加了芝麻酱才吃得下去。

秋天，不吃麻酱烧饼的话，总觉得少了点什么。

冬天，吃涮羊肉必须陪配着芝麻酱才正宗。

一年四季，京城人都离不开芝麻酱。

不管吃什么菜做什么饭，都能用芝麻酱蘸一下。

用陈晓卿的话就是，在京城人眼中，芝麻酱能蘸整个宇宙。

当年在京城的时候，老爷子不像于培庸那样有远大的目标，也没有把心思放在厨艺方面。

他从就听父母京城的那些事，对故宫长城以及各种吃都充满了好奇。

好不容易到了京城，他肯定要好好转转，弥补一下时候的遗憾。

所以老爷子没事就旷工，骑着自行车在京城转悠。

把整个京城里里外外转了个遍。

对京城的各种吃和美食，更是了如指掌。

比如这二八酱，当年老爷子吃了觉得味道不错。

就趁着不忙的时候，骑自行车去酱厂观摩。

从炒料到磨酱再到调酱，他全都看了个遍。

“二八酱很简单，八分花生酱和二分芝麻酱掺在一起搅拌均匀，就是让京城人直流口水的二八酱了。”

徐老板呆愣愣的看着老爷子：“二八酱是芝麻酱少花生酱多？”

他一直以为所谓的二八酱，是八分芝麻酱配二分花生酱，没想到居然翻了过来。

老爷子笑笑：“那个年代，芝麻太贵，根本供应不上，所以只好把大量更廉价的花生磨成酱掺进去。”

刚开始只是打算应付一下没酱不行的京城人。

结果他们发现，这么掺着吃味道更好。

所以就一直按照这个比例调配下来，正好也能缓解一下芝麻不足的局面。

而且还大大降低了做酱的成本。

可谓