第414章 做芝麻酱【求月票】（2 / 3）

上水。

然后放在一边，静静的等芝麻泡开。

这一步很重要，不仅关系着芝麻酱的浓稠程度，还有对芝麻清洗和筛选的作用。

芝麻泡进水中，里面一些比较瘪的芝麻和杂质就会漂浮上来，正好趁机清理出去，免得影响最后成品的质量和味道。

另外泡水过后，芝麻上的尘土也会在水底沉淀。使得芝麻更加纯净。

这些都是技能给予徐拙的经验，不然徐老板可不懂这些。

等芝麻的颗粒变得膨胀，泡水的步骤就算是告一段。

徐拙用细筛先把水面上漂浮着的瘪芝麻和空心芝麻给清理掉。

然后再心的把芝麻从水中捞出来。

用清水冲洗两遍后，放在一边控水。

等水分控干，徐老板就架上炒锅，准备炒制。

从徐拙开始做到现在，老爷子一直关注着他，不过却一直没话。

没表示支持，也没表示反对。

要搁以前，他或许会徐拙两句。

但是自从发现徐拙的天赋不亚于他的时候，便不再管徐拙的兴趣在哪里。

烹饪一道，殊途同归。

不一定非得让孩子走自己的老路。

他有自己的人生，也有自己的规划。

想做什么就让他去做，这个时候，兴趣比天赋更重要。

不定这孩子瞎琢磨出什么有意思的东西呢。

比如做芝麻酱，他既然花几千块钱把机器买来了，就不要再阻止他。

让他去尝试，万一成功了呢？

再就徐拙这性格，他要没几分把握，会买个这么个玩意儿吗？

锅烧热后，徐拙把芝麻倒了进去。

把火调大，开始翻炒。

刚开始翻炒的时候，芝麻表面因为有大数量水分，所以不管多大的火都没事。

用的火越大，越能尽快把芝麻中的水分蒸发掉，同时这种快速炒制，也能把芝麻的香味儿激发出来。

徐拙翻炒了一会儿之后，便觉得胳膊开始发酸。

人家油坊都是用专用的滚筒炒制，炒出来的芝麻不仅香，而且用滚筒炒制也能让芝麻受热均匀。

不像现在，稍微没翻到，芝麻的受热就变得不均匀起来。

好在有技能在手，徐拙虽然炒芝麻的手法不怎么样，但是至少受热均匀方面还是没问题的。

等芝麻表面的水分炒干之后，徐拙就把火关