油泼面（3 / 3）

村东头的二寡妇。

三妞洗净韭菜，甩甩上面的水便递给她娘，“切的越细越好。”从坛子里摸出三个鸡蛋，“小麦，烧火。”

“韭菜炒鸡蛋？！”小麦猛地站起来，咧嘴笑道：“我最喜欢，奶奶说三姑姑做的炒菜最最好吃，全村独一份。”

“可惜不是。”三妞笑眯眯接道。小麦脸上的笑容僵住，心里知道他三姑说一不二，仍忍不住游说，“我敢保证，那什么韭菜盒子没韭菜炒鸡蛋好吃，做坏了可就浪费三个鸡蛋。”

“嗯，你这么认为”三妞说：“那待会儿你吃馒头，我们吃这种不好吃的韭菜盒子。”杜小麦眨眨眼，想了想，“我，我没这样讲。”

“再不烧火可真没得吃。”三妞说完。土生土长的农家娃儿动作利索的从大锅底下抽根正在燃烧的劈柴把炒菜锅底下的柴点着，对此，三妞绝不承认她挺羡慕。

待锅里的猪油融化，响起噼里啪啦的声音，三妞把打散的鸡蛋倒进锅里，炒至蛋液凝固立即把鸡蛋盛出来备用，趁着锅热油热，把切碎的韭菜倒进去，“小麦，别烧了。”煸炒两下，随后倒入鸡蛋，洒上盐和三妞自制的花椒粉，用锅铲炒拌均匀，韭菜盒子的馅料完成。

面是蒸包子馒头剩下的发面，丁春花早已擀出十多个成人巴掌大的圆面皮，放上馅料，两边对折成半月状，三妞在锅里点一点油，小麦再次烧火，开始煎韭菜盒子。

韭菜可以生吃，鸡蛋是熟的，面皮被丁春花擀的特别薄，两面煎呈金黄色，亓国第一个韭菜盒子诞生了。

小麦见他姑盛出来，忍不住咽口口水，“好香啊。”