第十章 小马哥1（2 / 3）

老实的渔民，常年在外劳作的他，皮肤黝黑，体格比较健壮，说起话来，嗓门也比较大。“米拉嫂子，尝尝我的鱼片，咱们村可就我做的最好吃了。”嫂子！！虽然我是孩子的妈妈了，但是被这么个大男人叫做嫂子，我的嘴角还是那么的不自然的抽*动了下。夭寿~！

“铁牛哥，你就叫我米拉吧。”我夹起那鱼片，送到嘴边，“马面鱼？！！”这个认知让我叫了起来。

“马面鱼？？我们叫它橡皮鱼。”铁牛哥说到。

我细细咀嚼起来，总的说还还比较鲜美，但是由于偷懒漂洗不到位，味道有点偏腥，再就调料的匮乏，马面原先的鲜甜没有完全的展现出来。可以打0分吧。“味道还可以，但还是欠缺了点。在我的老家，这叫马面鱼，街上到处有卖的，我很喜欢也会”我边吃边支吾道。

“你胡说，我爹的橡皮鱼是全世界最好吃的了，我吃过全村了，没人有我爹的好吃，你居然说还可以。”二牛不依的从凳子上跳了下来。

被二牛这么一叫，我反而尴尬起来，也是别人好心请我们吃东西，我有什么资格在这东挑西拣的。“我不是这个意思”面对小孩子的指责我不知如何回答。

“米拉别介意”，铁牛哥拍了二牛的脑袋一下，拎起小家伙放到了凳子上。“可是我想问问，米拉真的吃过比这好吃的橡皮鱼么？”

我点点头。

“在哪？实不相瞒，我这烤鱼的手艺是得自一位高厨。当年我在海上救了一人，醒来后才知道原来是皇宫的一味子厨神，老人家为了报答我的救命之恩，故而教了我这橡皮鱼的烤法。老厨神说就我这手艺到也学得有九分了。每年这个时节，我拿烤好的鱼片去卖，生意可是相当的好呢。可姑娘居然我没有其他意思，只是想问这世界上还有比一味子厨神更厉害的人么？”

“其实铁牛哥，你这鱼片味道是很地道了，只是在开始的处理上不到位，致使鱼片口味上差了点。我也只是略通一二”谁让我在现代出了名的好吃呢，只要是自己喜欢的，就一定要弄明白。

于是接下来的时间就变成我和铁牛哥亲手制作马面鱼片的时间了。

“将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每小半柱香的时间轻轻搅拌一次。这一步很重要哟”

“剖片的时候一定要注意哟，东西不紧要好吃还要好看，先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。最好是呈一个圆形”