第十八章 绿豆糕(下)（3 / 4）

饮食着手，凡是对病人有害的食物，一概不准呈给老夫人。

皮肤病不管是不是感染性的，在发病其间，应该忌食“发物”的。海味中的鱼，虾，蟹。豆类中的蚕豆，豌豆。调味品中的姜，蒜，胡椒。蛋类中的鸭蛋，鹅蛋。

罗莎丽亚开了一张单子给厨房，上述食物都暂时成了厨房中不受欢迎的对象。

虽然豆类中的蚕豆，豌豆是忌口，但绿豆却是清热，解毒，消肿，滋润皮肤的营养食品，罗莎丽亚决定做绿豆糕给崔老夫人当点心。

这里没有现成的绿豆粉，要做绿豆糕就得从头开始。

1.将绿豆洗干净，下锅煮成皮破开花，再取出晒干。

2.将晒干的绿豆用小磨研成细粉，挑出研不了的硬皮。

3.将绿豆粉加上白糖和少许粉，搓拌成湿粉。

没有模具，罗莎丽亚临时让杜诚帮忙做了个硬木框，将木框放在屉里，再将湿绿豆粉倒入木框中，压平压实，再放到灶上蒸熟。

蒸绿豆糕，火候是关键，蒸久就糊了，时间不够又会使绿豆糕的最下面一部分变硬。

蒸好取出后，切成块就可以了。

……

绿豆糕是明清以后才流行的糕点，崔老夫人生于初唐年间，再富贵也没吃过这点心，加上罗莎丽亚的厨艺出众，对这点心崔老夫人着实满意。

为防止崔老夫人吃腻，罗莎丽亚又加上香油做了油绿豆糕，加上豆沙馅做了夹馅绿豆糕。

……

玄武门发生的消息，于半月后从长安传到了清河，张文琪面色大变，严令下人不能让崔老夫人知道这件事。

“杜兄，实不相瞒，文琪的大哥现在民部任职，二哥正参加明经科考，如今两人都在长安，所以这消息无论如何不能让家母知道。”出于尊重，张文琪亲自告诉杜诚。

杜诚当然也把这情况嘱咐罗莎丽亚。

“他大哥，二哥叫什么名字？”罗莎丽亚问道，要说这邢台清河历史上可出了不少名人，唐武德五年，清河人士孙伏伽就是进士第一，而且还是中国科举史上第一个有名可考的状元。最重要的是，玄武门中，孙伏伽是秦王一派的，那念在同是清河人，张氏兄弟就算不出名也不会出事吧？

“他大哥叫张文琮，二哥叫张文瓘。”杜诚告诉她。

“真是张文瓘？！”罗莎丽亚又惊又喜，她在内宅，只听丫环婆子说什么大公子，二公子，对这人名还真不知道，“能确定？”要是那个“张文瓘”就不用担心了。

“认