第四章 冰糖葫芦(下)（4 / 4）

糖葫芦吃来吃去，还是太白居的味道最好，对吧，陈喜？”他还不忘找支持者。

陈喜嘴里吃着冰糖葫芦，真心实意地点头同意。

“谢谢。”罗莎丽亚微笑着道谢，表情亲切了些，这个人对底下人还不错，没有高人一等的架子。

“我是说真的。”看美人笑了，陈惜光更受鼓舞，“别家的冰糖葫芦我也尝过，不是颜色不透亮，不吸引食欲，就是糖有些发苦，甚至有的山楂里连核也不去，还有坏了的。”他说的也是实话，好歹出身于点心世家，分辨美食的能力还是有的。

看他说的确是行家话，罗莎丽亚对陈惜光的印象分又上来点，也说道:“做这冰糖葫芦，熬糖的火候是最关键的，欠火，糖就不透亮，蘸出的糖葫芦外表就不好看；过火，糖不但色浓，而且味道发苦，就不好吃。”

罗莎丽亚在现代就做过冰糖葫芦，但那用的是白砂糖，烧得是天然气，而这时的唐代还没有白砂糖，她改用饴糖，烧得是干树枝，开始就掌握不好火候，也重新又练了好久，才有把握开张营业的。至于带核或是有坏的，那只能看各家的职业道德了。

陈惜光点头:“小小山楂果，里面的学问却不小。其实做任何食物都需要用心的。”这话还是他母亲常说的。