第424章 脆豆腐（2 / 3）

和五味的掌控。

“这道菜叫什么名字？”夫人问道。

“还真没什么正经名字，大家都这么做。”那里正娘子说道：“不过客人若是喜欢吃，明天我再给您做，我们这里黄豆长的好，豆腐也格外的好吃，老豆腐，嫩豆腐，还有当时南宁出名的那个豆腐花，现在也都会做。”

秦晚词也笑：“那谢谢了。”

然后看着这个豆腐，想到了后世的乐山脆豆腐。

“这个豆腐，是叫脆豆腐么？”

里正娘子一愣，然后眼底都是欣喜：“还真有这么叫的，这名字还真贴切。”

这个脆豆腐，拌上红油，味道会更香。

只是如今，一般人家还是不太会熬制红油的。

毕竟，红油要用很多的香料，香叶，白蔻，砂仁，八角，桂皮，花椒，洋葱，胡萝卜，生姜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，香菜，白醋还有白酒等。

所有的香料按照一定的比例慢慢熬制，最后，就会熬出色泽和味道都会很醉人的迷人的红油来。

可是如今，香料还十分的珍贵，农家一般负担不起。

想到南宁那一片儿，种满了各种香料的田地，秦晚词想着：多了，价格就会稍微那么亲民一些了。

而吃了一块儿，大家在院子散步的时候，还意外的发现了辣椒的小苗儿。

“这个是……”

秦晚词指着那个辣椒，翠竹娘应道。

“是辣椒，有些从行商手里买的，有些是山里挖的。很呛人，但是这边儿潮湿，吃起来反倒不错，还有人在山里找到了类似的野生的小苗儿，大家就都移植回来，种到家里了。”

秦晚词看着这个小苗儿：这可是不是二荆条啊……

虽然看起来有些相似，但是这个是，七星椒。

那辣度……

二荆条属于微辣，油亮鲜红，带浓重的香气。

而七星椒……

秦晚词还是提醒道：“这个是七星椒，比行商手里的辣椒辣度要高很多。”

结果里正娘子一听，顿时欢喜：“真的？早就觉得行商手里的辣椒不够辣啊，吃着不过瘾，自从家里种了秦姑娘的辣椒，下雨阴天到冬天，做菜不放点儿辣椒都吃不下饭了。”

远在天边近在眼前的秦姑娘……

原来，这里都有本姑娘的传说了么？

岁岁年年还有些懵懂，但是团团圆圆和满满，却骄傲极了。

他们夸的，尊敬的秦姑娘，可是他们的娘亲呢！

等溜达完了，里正也回来了，说道：“大家都知道那周营的嘴脸了，不会给送吃的了，还有送过的，都说要过去揍他。”

秦晚词一愣：“那母子俩可是会讹人的很，尤其是那周营娘，毕竟是病刚好，刚苏醒……”

里正摆摆手：“她们有分寸的很，