第155章 酸菜鱼（2 / 3）

慕长卿嘟囔：“这甜口菜你一个男孩子吃什么，孝敬皇姐我吧。”

那螃蟹就是普通的蒸螃蟹，他们这一桌又不是所有饭菜都是秦姑娘做的。

慕长策有些气苦：“皇姐，还是我付钱的呢！”

慕长卿一听，似乎也感觉自己是不太厚道，这才让慕长策吃了两口。

“想吃你再叫一份么……”

还有些可惜。

可这股子香味儿他哪里忍得住？

更何况，估计这就是秦姑娘“教学”的时候多做出来的一份，还再叫一份，哪里能有？

下一道菜是椒盐皮皮虾，味道浓郁，香气四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

萧暮雨看到就是满脸的惊奇：“这种我一直以为是不能吃的。结果这么香？”

虾肉嫩但是很韧，一点儿腥气没有，有红尖椒的点缀，但是却并不辣，爽口极了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝滑，扇贝鲜，在配上那炒的香而不冲的蒜蓉，简直绝配。

凉拌海参清脆劲道，还带着一丝软糯，凉拌的酱汁更是一绝，放了辣椒和醋，和一些调料炒成，酸辣开胃。

这道菜看似简单，但是海参对于火候的掌控却极为严格，过了咬不动，肉就硬了，小了不熟又带着腥气。

鲍鱼则是弹牙，用来红烧，加入高汤，色泽亮红，美味勾人。

鱿鱼是腌制了烤出来的，劲道弹牙。

海蜇取皮，用新鲜的菜心凉拌，下饭又清爽。

最后的重头，则是一道酸菜鱼，酸菜是之前秦晚词腌好的荠菜，够酸够劲儿，闻着就下饭又开胃。

秦晚词用清水将酸菜洗了洗，不然盐分太大。

然后快刀将鲜鱼片成了均匀的薄片，用盐和鸡蛋清腌制。

锅里放油放花椒和姜蒜等煸炒，又麻又香，刺激味蕾的味道散发出来之后，再放入酸菜继续煸炒。

锅里的味道继续散发，酸中带辣，辣里还带着香，味道冲却不刺鼻，悠长又厚重，似乎带了钩子。

味道都激发的差不多之后，再倒入之前用鱼头和鱼骨头等熬出来的汤，等汤锅翻滚，味道又变化了一个层次，秦晚词将腌制好的鱼片放进了锅里。

鱼片很快就熟，秦晚词另起一锅，热油煸炒辣椒和花椒，然后直接泼到了盛锅里。

秦晚词将这酸菜鱼分成了两份，一份辣椒放的少一些，是专门给莫予书的。

这时萧逸带着家人才赶到，本来萧逸的