第十六章 愉悦味蕾，温暖身心（2 / 3）

杨峥抄起钢勺，拿着个小瓷碗，盛入了一片猪脸肉。

那块肉约摸四厘米见方，裹着细细的油花，颤巍巍，热腾腾，肥瘦相间。

小心地吹了吹，张元启将肉块整个放进嘴里，闭上眼睛慢慢体会。

嗯！

就像吃了个果冻，完全不必咀嚼，只消轻轻一抿，肉块便四分五裂，充盈了全部口腔！

咸鲜，微甜。

精肉烂嫩，肥肉酥化。

一团温热的香气经过喉头和食管，最后进入到胃中，自此之后，你被挥之不去的幸福感包裹，连呼吸都是种芬芳而立体的享受。

绝妙！

语言已经变得苍白了。见多识广的张老师呆住啦！

“怎么样？怎么样？”高大路着急地问道。

“好吃吗？”马导演加重语气。

“啊？”

最后一个惜字如金的，是影帝苏铁。

张元启压根儿不理他们，冲着杨峥举起瓷碗道：“小杨，再来一块儿……嘿嘿，刚才我吃的太快了，好像没找着合适的词汇来点评……”

杨峥向来尊老爱幼，所以说道：“好啊！”

“凭什么？！”

“起开！”

另外三位急了，直接把杨峥挤到一边，自己下手哄抢！有的用木筷夹，有的用勺子捞，最狠的苏铁竟然拿自己的碗去汤里舀……

“呃！”

没有素质！

杨峥特别欣慰食客们的造型，仿佛回到了当初做厨师那会儿的光景：“这道炖猪头肉，脱胎于著名的淮扬传统佳肴，盐商大菜，‘扒烧整猪脸’。‘扒烧整猪脸’历史悠久，最早的记载可以追溯到宋代，大名鼎鼎的苏东坡，他在《仇池笔记》里就曾经记载过。不过，我把整个猪脸化整为零，剁开了，这样缩短了烹制时长，更便于成熟入味……”

杨峥自顾自说着，可哪有人理他？

“稀里哗啦！”

“吧唧吧唧！”

“原来，刚出锅的猪头肉味道更足哇，过瘾过瘾。那薄薄的猪耳朵在嘴里化掉，‘咕嗤咕嗤’，你使劲儿嚼着剩下的软骨，越嚼就越香。美哉！”弥勒佛老马陶醉道。

“不会吃！我还是觉得口条最棒，筋道，软糯，有咬头。”高大路反驳道。

“同意！”张元启点头道。

“切，您几位认识有限。”苏铁正捧着肉汤拌米饭，不住拿调羹往嘴里“呼噜呼噜”扒拉。“吃过肉汤拌饭