第149章 全國第十（1 / 4）

“香油，我沒有試過！”

王東的確沒有用香油做過蛋炒飯，別說蛋炒飯了，就是其他菜他也沒做過了，他當初選過很多油，但就沒有想過香油。

主要是小時候他家里人告訴過他這樣一句話，香油易熱，不適合炒菜，自那以后他便記住了，不管炒什么，都從來沒有想過使用香油。

“你先來試一下！”

古爭起身，拿出自己的香油，讓王東來做試驗，王東選的橄欖油是不錯，價格也很貴，但只是低等食材，影響了他蛋炒飯的口感。

王東蛋炒飯的油膩味一直都存在，也是他這么多次打分都沒有超過九分的一個重要原因。

古爭說什么，王東就做什么，香油炒菜確實不容易，王東只是隨意拿一點青菜做試驗，最后卻失敗了。

“再來！”

古爭又給他倒了點香油，繼續試驗，他的香油是次等食材，如果王東能適應他的香油，就可以將橄欖油給換掉，提升食物的整體口感。

“你太急了，這樣不行！”

“這次太慢了，香油來炒速度必須要快！”

“這次速度合適了，但你太緊張了，影響了最后食物的口感！”

連續試驗了好幾次，王東慢慢適應了香油炒菜，用香油炒菜最重要的是對火候的估算和控制，不能讓香油太熱，這不算是什么特別困難的技術，古爭當初也是隨便練練就練成了。

王東本身在廚藝上就有很高的天賦，在古爭的教導下，很快適應了香油炒菜的辦法。

“很好，就這樣，你明天參加比賽，就用香油來做！”

最后王東做過一份蛋炒飯后，古爭滿意的點了點頭，香油王東已經適應，王東的蛋炒飯一共有四種食材，米，雞蛋，油和鹽。

王東的蛋炒飯不用蔥來爆香，不是因為他沒找到合適的蔥，而是真正好吃的蛋炒飯不需要蔥來增香，蔥的香味會影響雞蛋和米的融合，影響整個蛋炒飯的口感，不僅他的蛋炒飯不用蔥，就是古爭炒的蛋炒飯也沒用蔥。

四種食材，米古爭有仙米，數量雖然不多，但做一次蛋炒飯還是可以，可惜仙米中蘊含有仙力，沒有仙力的人根本操控不住，古爭就算幫他換成仙米也不行。

除去米，其他的三種食材，古爭都能給他換了。

雞蛋古爭手上有很多，而且都是提升過后的普通食材，不僅沒有任何腥味，還能增加一股清爽，香油是次等，王東已經掌握了使用方法。

最后