第266章 蒸酒（2 / 3）

盆酒水后，吴垒那边也把甑桶和天地锅洗好了。

从他手中接过地锅，李逸把地锅架在了灶台上，然后就把盆中的酒水倒进了地锅里。

随后，他把甑桶扣了上去，小头朝上，然后把下方的出酒管插在了甑桶侧面留好的孔里，两侧垫片严丝合缝。

出酒管的内侧有一个接酒的漏斗，李逸把它调整到甑桶的中央位置，然后就将天锅架了上去。

“去把冰箱里的冰块拿来。”

李逸打开了灶火，冲吴垒吩咐。

很快，吴垒就抱来了一整袋冻得硬邦邦的冰块。

李逸已经往天锅里加了半锅冷水，见吴垒拿来了冰块，李逸就让他把冰块放进了天锅里。

刘艺菲和赵金麦都好奇的在一旁看着，她们很想知道，用这么简单的工具，是怎么蒸出高度酒的。

将天锅架好后，李逸就拿来了一些纱布，用水浸湿后，就塞在了甑桶与天锅地锅之间接触的地方，堵住了所有缝隙，保持了密封。

跟着，他就拿过了几个准备好的玻璃烧杯，放在了出酒口的旁边，静静等了起来。

直播间里，很多观众也是第一次亲眼见到有人用这种传统工具蒸酒，都在弹幕区好奇讨论着。

“能行吗？这工具看着有些糙啊？”

“怎么感觉跟蒸馒头似的？”

“这不是我老家蒸饭的甑子吗？居然能拿来蒸酒？”

“我是酿酒专业的，这套东西虽然看着老了点，但还真能蒸酒。”

在观众的好奇下，灶台火焰蒸腾，地锅中的温度开始渐渐上升，里面的酒水原浆，也一点点被加热了起来。

随着地锅中酒水温度提升，逐渐超过了78.3℃，出酒管中也渐渐开始有一滴滴的透明酒液滴了出来。

看到有酒液滴出，吴垒忍不住惊呼：“出酒了！”

“别一惊一乍的。”

李逸吐槽了句，将烧杯对准了出酒管。

很快，原本一滴一滴的酒水，渐渐开始增量，没一会儿就汇聚成了一股涓涓细流。

带着桃花香味的酒气开始弥漫，赵金麦好奇的凑近闻了下，顿时就捂着鼻子退了回来。

“是白酒！”

她一脸嫌弃。

“这是烧酒。”

李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，这种蒸馏酒在汉代就已经出现了，唐代以前都叫溜酒，宋代以后改叫烧酒，到了现代，才改成白酒的。”