第一百九十二章 制糖（9 / 10）

，过明月桥，转眼到得登云里。此处东面是河伯所，斜对面是厅司府，一处三进院落，却是此地内府衙门所在。

内府在广州可不止一个糖厂，还有采买茶叶的茶场，置办西洋货、搜罗奇珍异兽奉宸苑。

毫无疑问，李惟俭这内府郎中，自是比此地的员外郎大一级，更不用说其有皇命在身。

王方就在左近寻了驿馆，待李惟俭略略休息了，这才邀着其去接风宴。这内府能派出来办差的，大抵根脚并不深厚，因是极擅观量风色。

是以接风宴上其乐融融，倒没人敢因着年岁而小瞧了李惟俭。

实则昨日那内府信笺上，早已列明了李惟俭这一年来的事迹。不说旁的，单单是靠着水务给内府赚了近千万两银子，就没人敢得罪了李惟俭。

上千万两啊！惹这位一个不痛快，回头刁状告到王爷面前，他们这些外出办差的内府官儿哪儿还有好？

更不用说，随行的还有一哨禁军护卫着。

不少官佐暗暗咋舌，错非年岁对不上，只怕定会有人认定李惟俭是忠勇王的私生子了。

一场接风宴，宾主尽欢。李惟俭随即回返驿馆安置，自是不提。

转过天来，一早儿那王方又来驿馆等候。

李惟俭用过早饭，便与王方道：“王主事，今日不忙着旁的，先去看看糖厂。”

“好，糖厂就在外城，李大人随我来。”

二人乘马车赶赴外城，那糖厂便设在靖海门左近的石亭巷。

到得地方，李惟俭仔细观量了制糖过程，算算两辈子还是头一回看如何制糖。

要制糖，显得榨糖。

甘蔗铺在青石板的地上，牛拉着石辘反复碾压，榨出的汁水顺着石板间的缝隙汇聚到一旁的木桶里。

待木桶满了，便有工人提了去澄清。怎么澄清？直接往汁水里撒石灰。这一步须得老匠人仔细观量了，不能多也不能少。撒过石灰，还得拿个勺子打去浮沫。

澄清过后，就得熬煮浓缩了。此后人工打砂，就成了一块块的糖膏。

问过王方才知，一百斤汁水，熬煮过后大抵能剩下十五斤的糖膏。这时候若将糖膏固定成型，就是市面上卖的最多的红糖。

若想吃白糖，那就得用封泥法去色，如此耗费两月，所得霜糖一担卖三两银子。

而后用霜糖再结晶，才能得到冰糖，所以冰糖才会比霜糖还要贵。

李惟俭又问：“若不用封泥法，能省下多少成本？”

“这……”王方计算一番