第两百二十七章 美食的代价（4000字大章求订阅！）（4 / 6）

一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度随之升高达到易熔片的熔点时，再继续加热，易熔片开始熔化，锅内气体便从易熔片喷出，使锅内压强减小，从而防止爆炸发生。

当然了，如果不熟悉高压高的操作，大多数人即便了解原理，也宁愿多消耗时间，不愿使用它。

就高压锅处于工作状态的排气声音而言，的确很恐怖。

“老师，时间到了。”王兴看了眼时间，赶紧关火，然后用力将高压锅放进水池，用凉水强制冷却降压。

在此期间，年迈的王山与另外一名厨师也拿来很多冰块倒入水池中，加快降压的速度。

约莫两分钟，见冷却完毕，王兴提起锅盖上的限压阀，放掉剩余气体，慢慢开锅。

锅内有着一颗羊头被热气缭绕，若隐若现之间，依旧有些瘆人。

“应该差不多了吧”王山用手扇了扇雾气，不确定的说道。

“我试试”

“小心烫手！”见王兴将手深入锅中，身为师傅的王山顿时大急。

虽然锅盖已经打开，但锅内的温度依旧很高，很容易造成烫伤。

“没事。”王兴神色淡定，手指按了按羊脸上的肉，肉质从入锅前的硬是变得稍有弹性，再按下耳朵根部，同样如此。

“时间控制得不错，刚好七成熟。”他说着这句话时，双手猛的抓住整颗羊头，将其放到了菜板上！

“你”王山吓了一跳，另一个厨师也吓了跳。

他们都想看看王兴的掌心，可后者不知是有意还是无意，始终没有露出来。

“老师，我皮糙肉厚，不要担心。”王兴平静的笑了笑，但在转过头之际，嘴角却在不经意间轻轻扯动了一下。

另外两人并未察觉。

白水羊头，羊头是重点，一旦温度降下去，直接影响后面的操作。

动物兄弟摇摇晃晃的来了，而见到他们靠近，王山主动招了招，将其吸引到自己身边，然后有问必答，没问也拉拉家常，那谨小慎微，热情爽朗的模样让所有人都感到诧异。

不过，在经过罗峰之前的遭遇后，大家也都理解王山的做法，明显是想给王兴争取一片‘净土’，免得被打扰！

撇了眼已经开始侃大山的动物兄弟与王山，工作区的王兴笑着摇了摇头，旋即目光一转，看向菜板上那颗正对自己的羊头，在羊头头顶到鼻子之间，有着一道开裂的划痕。

划痕笔直、断面平整，是下锅之前，他用刀