第一百四十章 江边野餐（2 / 4）

只怕等一下鱼肉熟了之后那腥味让人一点胃口都没有。

抽过筋之后便要去腮。也是鱼身上最脏地一个地方。不管是蒸炸煎煮还是烧汤。这鱼~都是要去掉地。特别是像鲫鱼鲤鱼这种生活在底层地鱼类。因为长期在淤泥中寻食。这腮边全部都是泥巴。若是不予清除。那泥腥味便会渗入肉中。当真是一颗老鼠屎坏了一锅汤。

做好这些还不算完。杨伟将两条鲫鱼在水中清洗干净之后又开始往上面加作料。盐是肯定要地。还有酱醋汁之类地东西。烧烤之前先将食材稍微腌渍一下。口感更好。这是杨伟出来之前在网上面查到地。再说了。根据他多年吃鱼地经验所得。除了烧汤之外。鱼腌渍之后便会将肉质收紧。吃起来更有劲道。

至于盐这个东西。做过饭地人都知道。要想菜好吃。多放油少加盐便是至理。盐在这个过程中不仅仅只是补充人体所需要地盐分。还可以起到一个提味地作用。不同地菜。加盐地多少也是很有讲究地。一般来说肉就要少放点盐。而鱼则要稍微多放一点了。

“杨伟。你给我说这么清楚做什么？”赵静冷不防笑着问道。

“呵呵。那还用说？当然是希望你以后自己做地时候注意一点啊。我可不希望一个月瘦下上十斤肉下来。那样我老娘还不得哭死？”杨伟笑道。

“做梦去吧！谁做饭给你吃？”赵静咯咯笑着，白了杨伟一眼：“你又不是我什么人。”

将鱼在盆里腌制好，杨伟便开始处理那些泡在清水里面的小螃蟹。

不得不说，这野生的螃蟹生命力就是顽强，捞上来这么长时间了，一个个在盆里面还是精力充沛活力四射，见杨伟手伸将过去，都将自己的身体竖了起来挥动着两只爪子便要进行自卫反击。

“嘿！你还蛮厉害地嘛！”杨伟伸手抓起一只，正要将它底部的小盖子揭掉，却被这小家伙一下子将手给夹住了，但蚂蚁再多他也是蛰不死大象地，这小螃蟹虽然

进行了攻击，终究还是因为体型的巨大悬殊败下阵一只手将两只爪子都给捏住了，再也动弹不得。

九月黄十月膏，这螃蟹在九月份时候吃母蟹最好，里面的黄多，等到了十月份，那些公蟹也都成熟了，膏也就丰满了起来。现在正是农历地冬月份，吃螃蟹也算不得晚，勉强赶上了这季节的尾巴。

处理这些小螃蟹的时候，杨伟也是一丝不芶，先将底部的小盖子揭下来，这是螃蟹的生殖器官和排泄器官的所在地，盖子一打开便可以看见里面有一条粗粗的隆起，折断下来