第242章 肘子的上流做法——水晶肘子！试营业，生意爆了！【求订阅】（6 / 7）

宝拿了块葱油饼，边吃边看完了全部操作。

林旭想都没想就要拒绝。

你就把水果酪做成功了而已，咋就这么喜欢越级挑战呢？

不过想想水晶肘子虽然做法繁琐，但可以做水晶皮冻嘛，步骤简化，食材简化，但效果却跟水晶肘子一样出彩。

想到这里他说道：

“回头我指点着你做水晶皮冻吧，做出来的效果不逊于水晶肘子，等下次亲戚们一块儿吃饭的时候你可以露一手给他们看看。”

沉宝宝一听就来了兴趣：

“好啊好啊，到时候我特意让姑姑和姑父多尝尝。”

林旭：“……”

你跟大姨子这感情可真够深厚的啊！

蒸房里的肘子最少需要蒸一小时，沉宝宝等不了这么久，开着她的小x1上班去了。

而林旭则来到楼下的卤品部，开始做压猪头，顺便将几种要用的卤汤再调一下，免得做出来的菜品降了级别。

一小时后。

蒸房打开。

猪肉特有的香味顿时弥漫了整个房间。

将摆着蒸碗的蒸架慢慢从蒸房中拉出来，碗中的葱姜已经变色变软，而里面的汤却依然清澈，只不过跟放进去时相比，多了浓郁的香味。

将葱姜捞出来，有浮沫的撇干净，然后推着蒸架直接摆到冷库中降温冷却。

推的时候要尽可能的慢点，不让碗中的汤有太大起伏，免得汤变浑浊，导致冷却后颜值降低。

送进冷库后，林旭便投入到了手擀面的准备工作中。

和面、揉面、做浇头……

这是林记的立店之本，所以要慎重对待，季明辉一天没获得完美级手擀面的技法，林旭就一天不能放松。

在他忙活的时候，林记美食的话题下面多了条动态：

“听说今天门店开始试营业了，有哪位家人去确认过吗？到底是不是真的？”

刚发出来没多久，网友们的回复就接踵而至：

“真的假的？确信吗？”

“可以问问大祭司的，她几分钟就能从学校熘达过去。”

“大祭司是林老板自己人，不一定会说实话。”

“对啊，万一今天只针对少数一些人试营业，那咱们肯定不知道的。”

“不管了，我先去看看，就说去见客户。”

“靠，跟我想一块儿了，我刚也跟部门经理说去见客户，他还嘱咐我打车别