第207章 羊肉的两种极致做法——烤全羊VS沾汁羊肉！【求月票】（7 / 10）

了过来：

“表嫂表嫂，让我来试试咋样？”

“好呀，给你。”

很快，表妹石茉莉的朋友圈里就多了条动态：

“表哥带着京城的表嫂回老家了，为了表示对表嫂的欢迎，我亲自下厨做了只烤全羊，有想吃的吗？”

她发了之后，就轮到陈媛媛的弟弟陈少康童鞋了：

“上次无意中在家里显摆了一下做烤全羊的手艺，乖乖嘞，家里人吃上瘾了，就连我表哥也带着表嫂从京城赶来吃，下次再也不乱炫耀厨艺了，心累！”

接着是大姑家的小勋：

“我从不觉得烹饪是多难的一件事，哪怕烤全羊呢，也不过是这么简单一烤而已，但我家人愣是不会，就连我表哥都特意带着表嫂从京城赶来找我学，有些事啊，果然不是靠努力就行的，还得看天赋！”

很快，亲戚们的孩子都挨个儿发了一遍。

文桉还越来越离奇。

看得林旭一阵无语，现在的学生，作业真是太少了啊！

等到羊肉表面变得油润，并且微微发黄的时候，他端着提前准备好的色拉油，均匀的在羊肉表面抹了一层。

抹完后再次将烤叉升高一格，利用中小火把羊肉慢慢烤熟。

这样低温烤制，能够让羊肉中的水分最大限度的保留，吃起来更加鲜嫩多汁。

抹油之后，表弟表妹第二轮文桉就开始了。

林旭也没打扰他们，而是走到一边，拨通了师兄谢保民的电话，询问蘸汁羊肉的煮肉方式。

“这个很简单啊，顺着羊肉的纹理把羊肉分开，去掉肌肉囊膜，然后冷水下锅，放入芹菜洋葱胡萝卜，这三样去腥效果比什么调料都强。水开后撇浮沫，然后往锅里加入一大碗冷水，水开后继续撇浮沫，反复五次，水彻底变清澈后放入白止白寇白胡椒，小火煮二三十分钟就行了。”

果然好简单！

谢保民说完突然问道：

“你连蘸汁都会做，不会连这个都不懂吧？”

林旭笑着说道：

“懂，就是搞不明白煮多久，怕煮过了。”

“二十分钟关火，三十分钟捞出，晾凉后切片，吃之前把煮羊肉的汤烧开，把切好的羊肉焯一下，这样吃着最美。”

这下林旭总算知道沾汁羊肉的做法了。

挂断电话后，他来到厨房，将水盆中浸泡着的羊腿捞出来，准备制作。

将羊腿上的肉按照纹理