第814章 国宴菜上的经典菜品——蝴蝶拼盘和蟹形鳜鱼！【求订阅】（6 / 7）

已经完全变成了红色，把蟹斗捞出来，蟹盖朝上摆在盘子里的蟹壳上。

全部摆好再将蟹腿挂上脆皮糊一个个下到油锅里进行炸制。

得益于切的时候已经将拐弯的地方处理好，所以炸出来的蟹腿也带着关节的弯，看起来跟真的一样。

尤其是蘸脆皮糊时蟹脚最后拿出来，有面糊的拉丝。

炸出来后，就跟蟹脚上的毛刺一模一样。

而蟹钳部位，蘸完脆皮糊再蘸点面包糠，炸出来就成了绒螯蟹最显著的特征。

把炸好的蟹脚蟹钳跟蟹斗拼凑在一起，一只完整的螃蟹就出现在了大家视线中。

曾晓琪看着监视器中的画面，忍不住咽了下口水，能把螃蟹做到这种地步，真是看着就馋人。

过去总是说吃蟹是个慢条斯理的活儿。

但今天这螃蟹，打破了慢条斯理的设定，完全可以拿在手中大口大口的吃，吃完甚至还不用吐壳那种。

她咽了下口水，顺便给陈燕发了条消息：

“大螃蟹已经做好了，你们啥时候过来？”

陈燕回了条消息：

“马上，就差最后一组镜头了，墩墩现在状态很好，我们拍完就去吃大福蝶，刚刚悦悦给我看照片了，真是超级好看。”

曾晓琪拍了张蟹形鳜鱼的照片发了过去：

“这不比大福蝶好吃？”

陈燕看了看，发了个疑惑的表情：

“这不就是炸蟹吗？听说食材不好的螃蟹才会这么做，真正新鲜的还得清蒸。”

曾晓琪：“……”

果然是一孕傻三年啊，加工痕迹这么明显的蟹腿和蟹壳居然没看出来，完了完了，燕宝宝成憨宝宝了。

她将做法大致介绍了一遍，看得陈燕忍不住咽了下口水：

“小琪琪，上次去体检，产科大夫说我缺乏一种只有螃蟹身上才有的维生素，等会儿你给我留点儿，我得用来治病。”

“这病我知道，名叫馋嘴病，听说吃两把黄土就能治好，要不我帮你治治？”

陈燕发了个敲头的表情包，不回消息了。

她要赶紧催摄影师完工，然后开车前往燕京饭店抢吃的。

林旭把所有食材全都炸好，捏着一根鳜鱼肉蟹腿尝了尝，外壳硬硬的，有点脆，看起来不太文雅，但吃法却很过瘾，又香又脆，里面的蟹肉还满是鲜味。

像是在吃蟹腿，但又比吃真蟹腿过瘾很多，毕竟少了很多剔肉