第618章 一款连墩墩都痴迷不已的美食——乳饼！制作火夹菜！【求订阅】（6 / 7）

尝尝也行，反正今天你柳阿姨休息，回家也没人做饭。”

沈佳悦也没拆穿，而是发了个欢迎光临的表情包。

林旭端着新蒸的一份乳饼来到楼下的时候，盘子里的生煎乳饼已经被吃掉了大半，这会儿小董和别的几个领班也凑过来在品尝。

这玩意儿吃一片两片还行，多了的话，会觉得奶味儿有点腻。

吃不惯这种游牧民族的美食，多少还会有些不习惯。

这种乳饼，在蒙古叫奶豆腐，而倒了国外，则是奶酪，算是游牧民族通用的一种美食。

沈佳悦对奶酪不是多感兴趣，记得刚上大学那会儿，老爸附庸风雅，从国外买了一块高价的蓝纹奶酪。

结果那种怪味儿让人怀疑人生。

相对来说，还是普通的奶酪以及国内的奶豆腐乳饼吃着更过瘾，另外，这两年比较流行的网红小吃奶酪棒，她也很喜欢。

墩墩刚刚已经馋好久了，这会儿见林旭端来一份，立马扑过来。

等这份乳饼吃下去，小家伙总算吃饱了。

蹲在屋顶上，惬意的舔爪爪洗脸脸，脸上带着惬意和满足。

“旭宝，下午老爸老妈来吃晚饭，想尝尝乳饼，你多做点哈。”

林旭点了点头：

“行啊，正好我想试试滇南有名的火夹菜好不好吃呢。”

乳饼切片，夹火腿片上锅蒸制，这样的美味不仅好吃，而且红白相间的造型，也让不少人一吃就忘不了。

快四点的时候，林旭拿来两大块乳饼和一大块宣威火腿，开始准备火夹菜。

这道菜的做法是很简单的。

把乳饼切成六七毫米厚的片，火腿片稍薄一些，大概四五毫米就行，切好按照蒸扣碗的方式，一片叠一片的码放到蒸碗里。

放好在碗口蒙上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个透气孔，防止保鲜膜爆开。

蒙保鲜膜，是为了防止乳饼中的奶香和宣威火腿的鲜香会被水蒸气带走，同时也能防止水分流失被蒸干。

他一共做了四碗，做好放进蒸柜里开始蒸制。

这种扣碗类的菜品，蒸时间短了蒸不透，香味出不来，所以一般都需要半小时以上。

蒸得时间越久，火腿和乳饼的味道融合得就越好，吃起来自然也就越美味。

傍晚，沈国富开着他的宾利，和韩淑珍来到了店里。

刚进门，墩墩就摇着尾巴凑过来。

小家伙吃饱