第714章 冯大厨现场指导（第二更）（3 / 5）

罗德尼认真接纳意见：“好的，谢谢您主厨。”

接下来终于轮到主菜，主菜首先是一道比较浓重口味的菜，其实原本不是这样上菜，大概是因为罗德尼意识到问题，所以把菜品做了一些位置上的调整。

先上来的这一道，从之前的鱼饼，给换成了一份极具中餐特色的夹心五花肉。

看着盘子里浓油赤酱的小肉块，冯一帆顿时不禁笑了起来。

“哈哈哈，真是没想到，罗德尼你居然懂得做红烧肉。”

石家慧看着也忍不住笑了起来。

红烧肉，那可是沪海极富盛名的本帮菜了。

每个人都知道“浓油赤酱”。

但实际上真正做起来，可能很多人都未必能够做的地道。

冯一帆用刀子轻轻切开，立刻看到里面的夹心。

果然罗德尼还是按照西式一些做法，要进行一些复合味道的加工，所以五花肉内部有着填充的东西，比如一些鲍鱼丁，甚至还有一些蘑菇丁。

这么一块肉，倒是很符合冯若若、杨小溪以及杨志毅和石涛口味。

杨志毅和石涛吃的是赞不绝口，表示没想到五花肉可以这么好吃。

冯若若和杨小溪也喜欢。

“呀，这个肉肉，很像是爸爸做的呀，好吃。”

“嗯，好吃的，和冯爸爸做的一样好吃。”

冯一帆和石家慧吃了之后，两个人都同时有一点点感到可惜，所以两人对视了一眼后，没有直接开口进行评价。

可是两人不开口，倒是让罗德尼和卢锡嘏、全承平两位老人有点焦急。

石家慧见冯一帆不想先开口，她就开口说：“你这个是模仿了红烧肉做法，但是你不懂得如何炒糖色，这个味道还是有点偏甜的，要控制甜味，甜味太重，夺走了其他的一些味道。”

等石家慧说完了，冯一帆才终于开口。

“这道菜罗德尼你做得很好了，这道菜我觉得你拿去佩罗旺斯总店，也可以当做是一道主菜来用的。

但是，你既然是放在国内，我作为一个本国人，还是想要提一点意见，我觉得你可以在内陷中，除了蘑菇丁之外，加入一些笋丁，最好是那种鲜嫩的脆笋丁，然后稍稍给煨一下，去掉土味后，拌入馅料进行炒制，最后酿入其中。”

罗德尼听了有些惊讶，同时有一点不好分辨那会是一种什么味道？

冯一帆微笑说：“鲜笋丁加入其中，会增加一些口感，入口即化的软糯中，加入一点点咀嚼感，同时笋丁可以更好中和掉你调味上多余甜味。”

石家慧听了，认真地想了想，觉得好像冯一帆的办法还真可行。

卢锡嘏和全承平在旁边，有一点点听天书一般。