第九十四章 拔丝山药（2 / 3）

手上，然后塞进嘴里，嚼了两下就吞了进去，一脸的意犹未尽。

“好吃，真的好吃呀！”

这货脸上表情十分丰富，吴敌觉得放在前世，请这货去拍美食节目，效果肯定杠杠的！

果然，被陆三这表情一引，其他人更把持不住了，就连周梓琼都拿起筷子夹了一块，想要看看吴敌做的东西到底有多好吃！

不过，就算再急，周梓琼吃东西还是一副淑女样，小口去咬，小口去嚼，跟陆三的狼吞虎咽形成了鲜明对比！

她刚咬了一口，眼神就亮了起来。

绵软又不失山药本身的那种酥脆，配合上油炸过的特殊香气，确实美味！

“吴公子，这山药经过油炸一下，确实美味！”

连周梓琼都这么说了，这炸山药的味道自然不用怀疑了，张婆婆和董潇解吃了之后也连连点头，大呼神奇。

只有秋萝在那咬着嘴唇，十分难受。

假的，肯定是假的！大骗子做的东西怎么能好吃呢！肯定是骗我的！

“爹爹，这炸山药确实比上次的东西还好吃哩！”

小姑娘是不会撒谎的，吃完之后就给出了最中肯的评价。

吴敌摸了摸她的脑袋，笑道：“好吃吗？爹爹还能做的更好吃呢！”

“真的？”

这炸山药对囡囡来说已经好吃到爆，吴敌却说还有更好吃的，那还能再怎么好吃呀？小家伙满眼放光的想着。

“当然是真的，爹爹什么时候骗过囡囡？”

说这话的时候，吴敌特意瞥了秋萝一眼，发现她咬着嘴唇，表情十分难看，吴敌开心的不得了。

呵呵，你现在知道难受了吧？

就是让你看到却吃不到，急死你！

………………

吴敌再次起锅上灶，准备拔丝山药。

拔丝山药做的好吃与否的关键是拔丝，而拔丝的关键则是炒糖。

炒糖又有两种选择，一种是油打底炒糖，一种是水打底炒糖，因为山药才刚炸过，上面的油没有完全沥干，为了避免拔丝出来的山药太油腻，吴敌决定用水炒糖。

待锅烧热，吴敌在锅里加入少量水，先用大火将水烧开，之后把准备好的冰糖放了进去，转而换做小火不断翻炒，没用多久，冰糖就全部炒化开来。

不过吴敌并没有急着下山药，而是等到糖水逐渐变黄，并且等糖水起泡后、用铲子铲起来有粘稠的感觉时，才开始快速倒入山药。

通过翻炒让山药上均匀的裹上一层糖