第一百七十七章私有化改造（2 / 3）

名为地瓜。

其他三种味道就不咋地了，烤熟之后味道有点类似白番薯，但是比白番薯的纤维更粗更密，咬在嘴里很柴。

不过，即便如此，道长青还是将它们培育并保存了下来。

一来作为食物储备；

二来人工选培，改良品种，看看能不能优化这种块茎作物口感；

三来，道长青打算用这些玩意儿，尝试酿酒。

酒，在这个食物稀缺的年代绝对是个奢侈品。道长青不好酒，所以他酿酒可不是为了享受，实际上以这里的条件，也很难酿出极品酒来。

道长青之所以向酿酒，主要是看中酒的功效。

首先，酒精能消毒，仅此一点，在这个医疗极其落后的时代，其价值就无可估量。

其次酒能取暖，这将极大的拓展磐石普通族人在大寒潮下的活动能力。

仅此两点，这酒就值得一酿。

不过，酿酒是个复杂工艺，尤其是在磐石部落没有酒曲，又鲜少淀粉类作物的情况下，想要酿出酒来，恐怕得需要大量的试错过程。

道长青查到的资料来看，传统酿酒方法有两种，一种是谷物发芽式酿酒，利用谷物发芽产生的酶，将谷物本身的糖转化为糖份，再利用酵母菌将糖份转化为酒精；

第二种，则是用受潮发霉的谷物，制作成酒曲，利用酒曲中所含的酶制剂将谷物糖化发酵成酒精。

话说，古人之所以会酿酒，就是因为谷物保存不当，受潮发芽，最终才意外酿造出了酒。

这大概就是祸兮，福之所倚吧

话说，别看酿酒原理很简单，道长青也查到数十种传统酿酒手段，但是这个过程其实很复杂。因为酿酒需要的霉菌，构成极其复杂。

用的好，它能帮你酿酒；用不好，它也能帮你酿毒。

话说，即便是搁在现代，每年也有很多人因为食用自酿酒中毒，严重者甚至直接嗝屁完蛋，就是因为他们太小瞧这些看不见的微生物了，也高看了自己的能力。

好在，道长青手握松鼠符纹，拥有一定的耐毒能力。

只要小心尝试，还是有极大概率酿造出酒的。

当晚的狂欢之后，翌日道长青再次率队出发挖掘块茎作物。

这次部落无数族人踊跃报名，然而却被道长青全部一口回绝。

尼玛，前天让你们去，一个个死活不愿意去。

现在看到好处了，又想去世上那又这种好事