第39章 第三十九章（2 / 3）

这个烧火的工作倒是越做越顺手了。

不知她家王妃今日要做什么菜式，竟然要将鸡大卸八块。

刚刚那厨娘的眼神她也瞧到了，虽然她迟钝些，但也明白那人眼神中的意思。

但是自家的主子什么脾性她也清楚的很，就算她跟秦华芝解释清楚，秦华芝还是会我行我素的。

厨娘虽然做的菜不怎么合秦华芝的口味，但收拾食材的速度倒是挺合她的意。

一只整鸡三下五除二剁成大小均匀的块儿。秦华芝将其放入事先备好的冷水中浸泡揉搓。刚下水，本来清澈的水立即被鸡肉中浸出的血水染透。重新换了盆干净的冷水，重复前面的步骤。

“王妃，这鸡都是拆洗干净的。”那厨娘看秦华芝如此仔细，还以为是在疑她做事不仔细。

田婆子事先吩咐过她，如今成王妃在府中今时不同往日，万事要小心些。尤其是帮厨时。

平常秦华芝做饭都是不需要有旁人在厨房帮忙的，除了当初田婆子跟烧火的小嬛，基本上没有人见识过她做饭时的模样。

今日破例让这位新主厨的厨娘进来帮忙，其实也是为了试探一下。看看这个厨娘到底有几把刷子，什么来路。

秦华芝还是有些不太相信，田婆子她们千挑万选会选一个做饭味道如此一般的人来府上做主厨。

“嗯，我知道。但是肉里面还是会存些血水的。”这些血水会让鸡肉平添几分腥气，所以还是浸泡洗掉的好。

浸泡清洗干净的鸡块捞入先前的木盆中，滴入先前备好的黄酒，酱油，大块的葱姜，以及一汤匙化开的猪油。

洗干净的手继续抓揉鸡块，秦华芝努力的回想着当初学习时的细节步骤。

“王妃，怎么能用手……”那名厨娘脸色难看的盯着秦华芝沾满料汁的手。

“呃……”这下那厨娘倒不知该如何作答了。

手里的肉块差不多揉拌均匀了，秦华芝先洗了把手。

把剩下的葱姜切丝，蒜拍成碎末。

锅中烧起少许热油，将事先备好的花椒粒和大料扔进去翻炒，然后是葱姜丝跟蒜末。香味被逼出后，将先前腌制好的鸡块放入锅中翻炒。鸡肉微微变色后添入一匙盐，一匙糖。热水下锅没过鸡块，下入板栗。稍微搅拌一下，将锅盖盖上。

“好了，南瓜呢？”行云流水般将鸡肉板栗下锅，秦华芝回过头看向那名厨娘。

“小的马上去准备！”刚刚只顾着看秦华芝的动作，都忘了先