27、第27章（3 / 5）

他笑着说：“我感觉今天不淘汰，明天也会淘汰了。”

“不会的。”云声说。

“为什么这么说？”韦一问。

“因为你有实力的。”云声说：“你起码还可以再六期。”

“你为什么这么肯定？”

“我看得出来啊。”

云声没有卖关子，接着就把韦一这次做的美食评点了一番，韦一做的是一种特别面包，面包盖掀开，里面是鸡肉碎和土豆泥做馅儿。

他这个创意在其他参赛者中算上等的。

可是韦一没有抓住重点，面包做的过于细腻，馅儿做的太干，和普通的汉堡没什么区别，外形好看，但不香也不惊艳，所以票数低很正常。

韦一听了直点头。

云声问：“你是不是想把鸡肉碎和土豆泥做汤汁状的？”

韦一惊讶地问：“你怎么知道的？”

“不然你直接做汉堡夹肉饼土豆就好了。”

韦一不好意思地挠头。

云声继续说：“你是不是怕面包吸走汤汁，所以把面包做的非常细腻。”

简直神了！

云声都猜对他心中所想，韦一忙不迭地点头。

云声说：“其实有一个很简单的方法。”

“什么方法？”

“勾芡一下就行了，就是用淀粉或者面粉在你做的土豆泥鸡肉碎上勾上一层，锁住水粉的同时，增加汤汁的分子，这样你可以把面包做的粗糙一些，加大内部的蜂窝状。”

韦一听的睁大了眼睛。

云声继续说：“这样的话，你掀开面包盖子，面包里面就是一汪汤汁样子，还会带有淡淡的热气，会给观众一个视觉上的惊喜，等到评委咬一口面包时，蜂窝状里藏着汤汁会流出来，评委也会非常惊喜这个小细节的。”

“哇！”韦二惊呼一声：“云声，你太厉害了。”

韦一一把抓着云声的手说：“云声，你太牛了！我是有这个想法，但是你说的比我想的还要好！”

韦三说：“确实。”

云声笑说：“其实你就是没多想一下，不然也可以。”

“不不不，我多想也没有你厉害。”韦一简直不敢相信自己的创意，到了云声这儿可以这么惊艳的。

韦二听的激动不已，说：“云声，你再说说我，说说我做品的毛病，说不定你指点一下，我就能够多赚一期的试吃提成。”