第四百三十二章 中餐申遗的问题（2 / 3）

下来。”

“不止如此吧，谭会长？要没钱那好办，申遗是一件为自己出名，为国争光的好事情，只要有可能，现在国内几个餐饮巨头每家凑一点，完全足够了。问题是我们本身内部都有分歧，这才是症结的所在吧？”

“没错。”谭石苦笑起来：“除了资金外，我们内部的分歧才是导致屡申屡败，屡败屡申的主要原因。”

“什么原因？”刘芒很是诧异。

关于中餐申请世界非物质文化遗产这件事情，他也知道的。并且他还知道，土耳其的餐饮、东瀛的和食，甚至连韩国的泡菜都已经申请成功了。只有拥有八大菜系，就算是中国人自己穷尽一生，也难以品尝完的中华美食，却迟迟得不到这个荣誉，这实在是令人费解。

“原因很简单嘛。”林萧耸了耸肩膀：“中华美食实在太博大精深了，八大菜系随便拿出来一系，都能吊打那些老外们。就好比学校老师布置作业，一个孩交上一篇散文，一个交上一篇诗歌。轮到中国了，好家伙！呱唧一声扔过一本《四库全书》，任谁都要懵逼嘛。”

“林萧得有道理。”谭石被林萧的话逗得忍俊不禁：“我们餐饮协会也一直有这样困惑，到底是将中餐当成一个主题去申遗呢？还是像韩国一样，只拿泡菜一个品种去申请。”

“肯定不能当成一个主题去申请了。”刘芒摇摇头：“单单用中国菜这三个字，完全概括不了中华美食。”

“除了困惑外，我们协会还分成了两派，这两派各抒己见，一直争论不休。”

“争论什么？”刘芒好奇的问道。

“一派主张向世界靠拢，跟法国人学习。因为中餐有很多东西对外国人来是禁忌，比如动物的内脏、带刺的菜品等等。”

“嗯，这点我深有体会。有一些菜品确实让那些老外们很难接受，这是各自的文化差异，强求不得。”

“除了这派外，另一派则主张中餐应该坚持自己的特色，挖掘中国自己的饮食文化，让老外接受我们，而不是让我们去迎合他们。”

“嗯，这派其实也有一点道理。”林萧点点头：“就好比东瀛人的‘和食’之所以够获得联合国教科文组织的认可。就是因为他们坚持了和食的特性。‘和食’体现了东瀛四季分明、地理多样性以及东瀛人尊重自然的精神，又与东瀛正月、插秧等传统节庆密切相关。代表着独有的价值观、生活样式和社会传统。”

“这两派不能结合吗？比如我们可以先推选出菜系中的一系出来，单独