第九章 晚餐下（2 / 3）

到嘴里道：“恩，还真是好吃。”说着还微笑着看着孙姨娘，仿佛吃的是天下美味一般。

孙环承看着爹爹吃下，又认同了自己的观点，得意的咧开了嘴。

孙姨娘看着承哥得意的样子，懊恼中带着羞涩的扫了大老爷一眼，仿佛在说“你看看自己给承哥立的榜样”。

一边的孙淑婷看到父母唇边那抹带着回忆的微笑，也笑了起来。嘉乐二十二年大老爷孙志远初到贵州任上的时候，正值贵州大旱，大老爷孙志远带头把自己大部分的财物和官饷陆陆续续的换成粮食，分发给灾民，一直坚持到三个月后雨水的降临和从其他地方运来救济粮。灾后的孙志远等一批官员和帮助稳定灾情的富商都受到了朝廷的表扬和奖励。灾后已经花光所有财物的大老爷孙志远生活陷入困境，好强的大老爷又不向家里伸手要钱。在那段艰难的日子里，吃都成了奢侈的享受，直到一个偶然的机会，大老爷的小厮、孙姨娘的哥哥孙长安从深山里的苗族老人家那里学会了处理动物内脏的方法。

在贵州地区这个多民族混居的地方，猪少数民族是不吃的，长期的杂居汉人的生活习惯也受到了一定影响。

孙姨娘学会内脏处理方法，做了一些美味的菜肴让大老爷大饱口福。从中发现商机的大老爷雇了一些好厨艺的苗族师傅，让孙长安带着他们回到京都，在孙老太爷的帮助运作下，向酒楼出售猪下水的菜肴和处理方法，为大老爷孙志远带来了第一笔丰厚的收益。

现在孙府的猪下水铺子收入比开始低了很多，不过作为第一个吃螃蟹的，孙家的铺子还是比其家铺子生意更好一些。特别是大老爷在贵州的那几年，一直不间断的搜索、改进猪下水烹制方法，特别是改进苗族、侗族喜吃“剖汤”做法，做成适合更多汉人食用的猪头后，更是持续不断的为孙家带来收益。

鉴于大老爷的功劳，孙家的下水铺子从一开始大老爷自己就占了六成的份额，当然分家后这份产业完全属于大老爷了。

看在孙姨娘的面子，大老爷并没有用一笔丰厚的赏银打发小厮兼大舅子孙长安，而是从一开始就拿出自己铺子中的一成份额补贴给他。在外公外婆的建议下，舅舅孙长安最后只拿了大老爷孙志远六年的补贴。

虽然舍弃了很多短期利益，可舅舅孙长安在大老爷孙志远的心中留下了懂分寸、有见识的好印象，这才是最宝贵的财富。

随着时间的推移，舅舅孙长安逐步成为大老爷的心腹，现在更是替大老爷打理很多重要的产业。

猪下水和猪头都是大老爷和