第十五章 一学就会，一点就透（2 / 3）

道：“要学做菜，先学刀工！这是基本功！”

抓过一根黄瓜，放在了菜板上，姜正强给姜河示范，“左手按住黄瓜。中指弯曲，第一个指关节贴着刀面。菜刀切菜就是贴着指节切下来。一边切，左手慢慢后移。你看，就是这样切的！”

“咚咚咚……”

一连串的切菜声响起，姜正强手中的菜刀连绵不绝，一片片黄瓜整齐的排列在菜板上。

“看清楚了吗？切菜就是这样切的！”

一根黄瓜切完，姜正强收起菜刀，指着菜板上排列整齐的黄瓜片，朝姜河示意了一下，“切菜，看起来容易。真要切好，没个一年半载的功夫，你恐怕还练不出来！”

将手里的菜刀递给姜河，姜正强笑道：“儿子，来，你先拿根黄瓜试一下。注意，慢慢来，一开始切不好也不要紧，不要切伤手了。”

“哦！好的！”

姜河伸手接过菜刀，笑着点了点头。

切伤手？不存在的！你以为我的“刀术无双”是假的？

从菜篮里拿出一根黄瓜放在菜板上，姜河提起菜刀比划了一下，装成初学的模样，慢慢的切了几刀！

“嗯！姿势是对的！就是双手的配合还有点生，黄瓜片切得厚薄不匀！”

看到姜河切菜的情形，姜正强点了点头，“儿子，慢慢来！多练一些时间，你就能达到你爸这种水平……”

姜正强正点评着，话还没完，突然发现，姜河切菜的速度加快了！而且越来越快！

“慢点！慢点！儿子，你慢点！心切伤手！”

姜正强心头一惊，连忙出声阻止，却发现……姜河切菜越切越快，越切越稳。

“咚咚咚……”

菜刀切在菜板上的声音，如同雨打芭蕉，密密麻麻，连绵不绝！

起起的刀锋下，一片片薄如蝉翼的黄瓜片，整整齐齐的排列在菜板上。

姜河切菜的动作，仿佛带着一种莫名的韵律，如同行云流水，妙不可言！

“这……这……”

姜正强目瞪口呆！

这菜切得……比我还好啊！

第一次切菜，就有这种刀工了？

“儿子，你……你什么时候练出这么好的刀工了？”

等到姜河切完这根黄瓜之后，姜正强满脸震惊的询问。

“爸，这不是你刚教我的么？我才第一次学刀工呢！”

姜河放下菜刀，满脸微笑。