392章 馋嘴的小丫头们！（2 / 4）

是注水了。

姜初阳见状，没有多说什么。

而是开火烧锅。

开始利用少许茶油翻炒起来了刚才说的这几种食材。

易建平看了一会后。

不由露出了赞许的目光。

他知道要是不出意外。

姜初阳的厨艺至少也达到了大厨以上的水准。

要不然的话，这翻炒等手法不会这样老练。

眼见灶台上的食材还有很多。

当下连卷起衣袖。

也开火烧锅开始翻炒起来了。

他没有发现。

铁锅中的金银花一下子就烧焦了。

而姜初阳手中翻炒的金银花等食材。

根本就没有出现这样的现象。

在等出香了后。

姜初阳连忙端起掂锅。

待铁锅中的余热都散发出去后。

就放在一旁处理起来了新鲜的鱼肠跟羊杂。

“处理它们有什么要求没有？”翻炒食材的易建平忍不住问道。

“有，鱼肠跟羊杂用料酒腌制后，不能有腥味跟膻味，要不然黄金三鲜汤根本就熬制不出来。”姜初阳轻声回道。

“这个简单。”易建平笑道。

“简单就好。”姜初阳低头继续专注的处理起来了鱼肠跟羊杂。

好了后，让一旁的两个帮厨开始烧火。

而他自己则是提了一桶干净的井水倒进了大铁锅中。

待水位上升到锅盖能盖住的位置后。

他没有在倒井水。

反而还用瓢舀掉了一些：“易师父，记住了！这熬制黄金三鲜汤烧火跟放水可很有讲究，总得来说就一句话，三分柴火七分水，锅盖冒气在放食材跟卤药。”

“啊？”易建平呆住了。

很显然。

他没听懂。

而且他有些诧异。

这熬制黄金三鲜汤放卤药干嘛？

姜初阳见状没有办法只得耐心的解释道：“三分柴火说的是熬制黄金三鲜汤的柴火不要烧的太旺，而七分水指的是不要将大铁锅中的水盖过锅盖。”

“哦！”易建平恍然大悟：“那……那卤药指的是那种卤药？”

“这金银花、金橘、香叶、槟榔、黄皮红薯等等食材，不就是卤药吗？”姜初阳笑着回道。

“原来这样啊！”易建平也忍不住笑了。

经过姜初阳这一说。

他这才发现。

黄金三鲜汤的熬制方法说穿了真的没有什么。

但想是这样想，他也没有说出来。

而是让身边的帮厨也烧火倒井水。

他自己则是处理起来了羊杂跟鱼肠。

看他的意思。

这是要现学现卖。

直接一次性就将黄金三鲜汤给熬制出来。

姜初阳不傻。

自然是猜到了易建平的小心思。

但没有说穿。

而是笑着继续忙了起来。

有