第208章：易哥最好了（1 / 3）

苏暮清摇摇头。

“不，腊肠是要先把肠衣给准备好，然后把肉剁碎了塞进肠衣里面，之后再处理一下，像腊肉一样放在通风的地方晾着。”

大家都一脸困惑，半懂不懂的。

他们实在是不知道什么叫做肠衣。

苏暮清觉得靠说的话，其中涉及的一些现代话，他们也听不明白，而她也不全会翻译成古文，干脆就教大家怎么制作。

先把肠衣准备好，可以是小肠的，也可以是大肠的。

随后就是准备猪肉和调料，调料主要是盐、酱油、白酒、白糖姜蒜末这些。

之后便是洗干净肠衣，用淡盐水去泡上三个时辰，之后再放在盘子里备用。

而猪肉最好是肥瘦相间，瘦肉占八，肥肉占二，一起剁成碎丁状就开腌制。

之后便是准备漏洞，将肉灌入肠衣之中，用签子扎洞放气，以免撑坏。

等把肉都灌进去后，就可以分长度，用绳子将其扎成一段一段的，只好就可以晾晒了。

教完大家，就已经天黑了。

厨房还有除去肠衣的大肠小肠以及猪下水，除了苏暮清，没人知道该怎么吃。

为了让大家见识一下卤猪肠的滋味，她特意拿出猪脚一块卤。

这些卤味都出锅后，她才准备配菜。

一直到亥时，大家都饿得饥肠辘得以从吃饭。

说来也奇怪，江君易等人还是第一次见到有人是用盘子吃饭的。

“媳妇，这是啥意思？”

“这叫猪肠和猪脚的双拼饭，一份一份，特别方便，我叫它快餐。”

江君易看着桌子上的猪脚饭，眨了一下眼睛：“猪脚饭？”

还是第一次听到这么奇怪的名字。

“对，我都分好了，你们不够的话，我再给你们加。”

说完，苏暮清便坐了下来。

在场的人里，除了她以外，没人吃过猪大肠。

闻着很香，但都迟迟不敢下筷。

见状，她干脆就当起了第一个吃饭的人，一边吃还一边点头，“不错不错。”

众人见状，最后还是忍不住动了筷子。

江君易尝了一口之后，脸上的紧张瞬间化为乌有，“媳妇，好吃。”

其他人吃完后都纷纷点头说‘好’。

不过秦睿，一直在吃猪脚，猪肠是一动不动，他过不了心里那个坎。

毕竟在他的印象