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道特色点心。它里面含有丰富的青霉菌，这可以激发芝士的美味，使香味浓郁且又富有层次感。在不喜欢它的人眼中呢，它就是散发着霉味的黑暗料理。而在喜欢它的人眼中，蓝芝士是世界上最好吃的东西，没有食物可以替代。
不过，真正能够珍惜蓝芝士的客人并不多，很多人点了之后都不喜欢就扔了，但看着别人吃得香又眼馋。不过那时候，蓝芝士已经是别人盘子里的食物了，西餐这东西讲究的是一人一盘，看上了别人盘子里的蓝芝士，那就只有看着了。就算有心要吃，也不能动手去抢。
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