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景希他们一起试试。除了烤鸭，还有芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅和水晶鸭蛋。

“我们御膳房，好像没有上过这么多种以鸭为原料的菜式。”

凌圣宇吃了口芙蓉梅花鸭舌，没想到小小的鸭舌，竟然能做出这么色香味俱全的菜式。

“它应该是蛋白上加鸡汤、盐打匀，放在绿釉荷叶大盘里，蒸熟后取出。鸭舌用鸡汤煮过，五个一组，用鸡脯肉茸连起，装饰成梅花的形状再蒸。然后将熟的油菜心、胡萝卜、龙须菜罐头和鸭舌梅花放在蒸好的蛋白上，描绘出盛开的梅花图案。最后，用鸡汤加盐、酒炖煮，加太白粉勾芡及鸡油一起淋上，整个摆盘和一朵芙蓉一样，立即鲜活而勾人食欲。要做好这道菜，的确需要精工细作，更需要艺术的美感和心思。拿这道菜去做日月楼的高级菜式，应该会有很多人热捧。”

慕景希尝了好几块，才试出这道菜的大致制作流程。真正有数百年传承的美食世家，才能研究出这些纷繁美味，又精致无比的菜式。她自叹弗如。

“就是要烤这只鸭，首先得是本地鸭，才有这么鲜美的肉质。另外，他们的烤炉也是不好仿制的。按网上一本叫做《简书》的书籍介绍，就是炉以炼瓦制造成方形，内部为圆形，壁密封，只留一小口，中横置铁梁，当地的鸭便挂在梁上，口旁另设烧火的地方，炉下接油，烤鸭时流下的油便积存在此处，流入油桶。首先得仔细拔掉鸭毛，将空气灌入体内使之膨胀，其次取出内脏、气管、食道，仔细洗净，再把鸭挂于铁钩上，用热水洗皮，皮上涂以麦芽糖饴，称为打糖，等皮干后，注水入体内，然后入炉。

接着往鸭子体内注水，目的在于外烤内煮，这便是全聚德烤鸭香嫩可口的秘诀。”

墨明在扶桑皇宫，做出的菜式已经够精工细作了。可是对比这家连摆盘都如此奇思异想巧妙至极的店铺，他也不得不低下高傲的头颅，细细品位每道菜式背后蕴含的技艺和经验。

“这些盘子，你都和他买下来了？”

一般外卖不是装饭盒吗？慕景希在心里估算他们这顿饭，得花多少银子买下来。如果连盘子都是买的，他们这顿饭可真是比他们的机票还贵了。

“你不觉得，少了这些盘子和装饰，同样的菜式，会少了其神韵吗？”

墨明指着桌上各式各样的盘子。

“烤鸭皮脆肉嫩、色鲜芬香，肥而不腻，吃起来爽脆俐落，但如果没有这白色主色调，外围是黄色万福花边的话，可能就看不出那么上档次。而黄瓜等物用