第221章 五香瓜子（2 / 3）

，好了没有？”

“姐，没有？”

甄梅和甄月两人前后跑到甄珍身边，眼巴巴的望着他们家的大锅。

今天甄春和甄大山去隔壁村抓小猪崽去了，甄珍就在家做自己的试验。

“好了好了！”甄珍无奈的摇摇头，用锅铲盛了一铲子的瓜子放到灶台上，“现在不要忙着吃，等冷了再吃，知道吗？”

五香瓜子要先泡水，起码要泡半个小时。然后把瓜子都捞起来，放到锅里，放入桂皮、香叶、花椒等香料，接着放入冰糖和盐，然后倒入清水，盖上锅盖大火煮，然后慢慢换小火。

熄火后，瓜子留在锅内自然冷却。冷却之后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出来滤干水分。

最后一步也是比较重要的一步，就是将沥干的瓜子倒入大锅内，小火慢慢炒。这个过程很考验人，火不能太大，也不能间隔时间太长去翻炒，总而言之，甄珍在这一步上，失败了很多次，最后才掌握好了火候。

一边翻炒一边加入盐，一直翻炒到没有水分为止。然后把没有水分的瓜子倒进筛子，摊开自然冷却，彻底放凉之后密封起来。

同样的方法甄珍又把花生都给做了，然后密封起来。腊月初四这天，甄珍雇了柳叔的牛车去了一趟镇上，把东西都放到李怀林哪里，告诉他该怎么卖。然后又把他收购的瓜子花生给带了回来！

临走前，甄珍跟李怀林进行了一次谈话。

“怀林哥，你尝尝这个怎么样？”甄珍有些小得意，想到这是自己试验了很多次的成果，就忍不住。

李怀林微微皱了皱眉头，这不就是瓜子？他一个大男人，又不是女人，嗑瓜子做什么？丢人！

“二妹，你干什么呢？我不嗑瓜子！”李怀林很坚决，在他脑子里，只有那些成天无事生非的女人才没事嗑瓜子，随便聊聊东家长，李家短。

“噗嗤！”

甄珍忍不住笑了，抱着肚子，甄珍笑的可开心了。“怀林哥，你想多了吧？这是我最近弄出来的，没什么其他意思，就是想让你尝尝这个味道怎么样。你想哪儿去了？”

李怀林尴尬的红了脸，丢了一粒瓜子进嘴里，刚嗑了一粒瓜子，他眼珠子就瞪得大大的，惊讶的问道：“二妹，这瓜子你怎么做的呢？真香啊！”

“这叫五香瓜子，另外我还做了一些茶香的，还有盐味的。怀林哥，趁着年关将近，我想卖这个。不过，这次我准备放到我们铺子里卖，然后，我的意思是说，我不想让大家知道这是我卖的！”

甄珍