第 96 章（1 / 5）

刘太医谈养生 作者:刘弘章

第 96 章

玉米粉还有一个鲜为人知的作用，这就是我父亲说的[玉米刮油]。什么叫[玉米刮油]呢？用现代语言来说，就是减肥；就是长期吃玉米粉不长肥膘，而且胖子长期吃玉米粉就要变瘦。这是什么道理呢？给狗做试验发现，狗吃窝头之后，大便里含有许多脂肪；而这些脂肪不是来自喂养的食物。那么这些脂肪是从哪里来的呢？其中的道理还是说不清楚。然而狗长期吃窝头之后，它真的变瘦了；这就叫[玉米刮油]。因此我父亲说：“玉米刮油，幸福长寿。”。

玉米也叫御米，是帝王经常吃的食物。现在有的大饭店、大超市卖的宫廷小窝头，是很昂贵的。过去，天津人爱吃熬鱼贴饽饽，这是一种美味的减肥饭菜；可惜现在吃的人不多了。不过，如果使用单纯玉米粉蒸窝头，那么蒸出来的窝头是很硬的。可以在玉米粉里掺入黄豆粉，或者花生粉，以及蚕豆粉；如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头，甚至有些南方人不知窝头为何物。至于栗子面窝头、荞麦面窝头、小米面窝头，……；好像都不好吃。

玉米粉分为两种，一种是黄色的，另一种是白色的；其中，黄色的玉米粉品质较好。购买黄色玉米粉的时候要注意两个问题：第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黄色染料；如果手指被染成黄色，那么这是假的玉米粉。第二要用舌头尝一尝玉米粉，是否很苦；如果舌头感觉很苦，那么这是发霉的玉米粒磨成的粉末。

上述这四条，看起来很简单，实际上很多人做不到。因为养生之道是一整套操作，而不能够依赖三分治的[养正散]，也有七分养的问题。因此大多数人不能却病延年。

一个人应当从小学习养生之道。可是很多人不知道这个问题，生活到一定年龄，就要出现[交病]。如果还是我行我素，就要自讨苦吃了。一个人未发现严重疾病，但是处于亚健康状态：比如：疲乏烦燥,食不甘味，便秘上火，小病不断等，这就是胃气不足。这种状态，中医叫[交病]，很多人的健康状况就要出问题了，这就是俗话说的一个坎。

刘纯在[形神兆病]里说：“未病已病之交。谓之交病。皆胃气不足而生。其险有二。一者饮食不化。营血亏虚。一者百病将至。浑然不知。”就是说，人不知道饿，是最危险的，一方面吃东西不吸收，人就慢慢衰弱了；另一方面，要大病临头了，自己却不知道。因此饥饿感，就是自己最可靠的侦察兵。据此，自己可以把疾病消灭萌芽之中。