第 94 章（2 / 7）

玉米；美国每年从墨西哥进口大量的玉米。这些国家的人很聪明，知道吃粗粮有益健康。而中国却要从美国、加拿大进口大量的小麦；这不能不说中国人的饮食方法出了问题。

这套饮食方法是我们家祖传的，几百年来都是如此吃饭。因此刘家不吃淀粉和脂肪。

为了调节口味，要吃一些小菜。什么叫小菜？小菜基本是素菜！例如：土豆炒柿子茭，鱼汤炒萝卜丝、肉汤炖土豆、肉汤烧茄子等。

不错，红烧肉、东坡肘子、鱼香肉丝、米粉肉、白切鸡、烤鸭子、涮羊肉、熬鱼等，的确十分香，也十分诱人。但是这些东西，吃进肚子里，就会变成恶臭的粪便。

但是怎样做素菜，也是一门学问。有些人在素菜里放进许多植物油、葱、姜、蒜、辣椒，这是素菜吗？不是！照样害人。因为如此的素菜，同样会造成血热。因此做素菜要保持原汁原味，用肉汤调味即可。

有人说，照你这么一说，我们人类不能享受口福啦。是的，我们人类为什么要强调口福？为什么其它动物不强调口福？而且我们人类强调口福的结果是什么呢？是疾病！我们人类的疾病远远多于其它动物，其原因就在于我们人类太精明而不聪明。大自然有许多东西，然而许多东西是不能随便吃的；例如：植物油、葱、姜、蒜、辣椒。但是我们人类要自作聪明，要吃它们；甚至在很好的蔬菜里加入它们，这就是画蛇添足了。我去过很多国家，吃过很多异国饭菜，几乎都是强调原汁原味。唯独中国的饭菜加入极多的佐料。为什么我们中国人特别强调佐料呢？这也是我们中国人特别爱生病的原因。

因此我们不要吃各种各样的零食，尤其是油炸的、熏烤的、香甜的食物，因为我们的肚子不是垃圾桶。我从小就这样吃饭，因此我不认为随便吃东西是好事。尤其是，现在食品卫生的状况令人担忧，人们更不能随便吃东西。许多人惊呼：“现在的食品让人不敢吃了。”。那么我告诉你，不乱吃就是了。其实，我的这种饮食方法，既保护了胃气，又增强了营养，还减少了毒素的摄入和吸收。但是有些人认为我如此吃饭是偏食，是不懂得科学。那么，你说我的饮食结构是不是很科学？不过，我不反对别人乱吃东西，谁爱吃谁吃；因为吃出病来，就要去医院受罪。因此，我看见许多人喝酒，看见许多人吃冰激凌，看见许多人吃羊肉串；我就说：“很好，医生不会失业。”。

那么什么叫七分饱呢？你先喝肉汤再吃饭，这个饭就吃不了很多。因此尽管你吃得很饱，而实际上你没有吃很多的饭。这就叫七分