第 9 章（6 / 7）

趣，甚至影响了他们的治疗方案。比如，过去乳腺癌的手术方案，是大面积切除；不仅造成了女性的缺憾，也促进了癌的转移。自从1974年，纽约掀起了牛筋热之后；许多乳腺癌病人喝了牛筋汤，用pet检测肿块变得光滑，亮度增强，说明肿块被包裹了；医生再给予局部摘除，然后吃点中药防止复发；这就保留了乳房，也保住了生命。

现在流行一种歪风，叫作避谷减肥；就是少吃饭而是吃减肥药，或者少吃饭而去作健身运动。这是一种消耗体能的错误行为。其实肥胖是饮食结构不正常造成的，是摄入了大量的淀粉和脂肪。而且违反了饭前喝肉汤的规矩，其实只要饭前喝一碗肉汤，并且改食瘦肉和蔬菜水果，就能纠正。不必瞎吃什么减肥药。而且避谷减肥是一种慢性自杀行为。

我认识中国民主建国会的一个民主人士。他的独生子和儿媳妇，都是北京外语学院的年青教员。1991年，清华大学冒出了避谷减肥的歪风；就是每天三顿饭不吃人饭，而是吃一个苹果。这两个年青人照办。看着两个孩子一天天消瘦，老头子哭笑不得：“这不又成了节粮渡荒吗？”于是把我叫去，让我劝说他们改邪归正。这两个年青人像瘦猴一样，说话已经无精打睬，但是根本听不进我的话；而且两人用英语嘀噜哆啰地交谈，可能是嘲笑我的宣传。两个该死的家伙，太气人了。于是我说：“不谈了。二位得了癌症，可别后悔。”两人却用英语说：“三扣，（thk yu），三扣，（thk yu）。” 这次我听懂了，啊，倒霉孩子，还油嘴滑舌说谢谢。你说气人不气人。好小子，咱们骑驴看唱本，走着瞧。

此话不幸被我言中。1997年，这两个年青人几乎同时发生了内痔，反复出血。1998年，女的又得了右侧乳腺癌，经过手术和化疗，不到半年就死了。于是这个脸色苍白的独生子找我来了，问我乳腺癌是否与避谷减肥有关？我说：“噎死，（yes）。”。他又问我从现在起，他改吃人饭行不行。我说：“噎死，（yes）。”。倒霉孩子，别以为只有你会说英语单词。

同时要特别注意选择食物的种类。因为许多食物是不容易被吸收的，吃了之后会腹胀、腹泻、呃逆。

①不要吃含油脂的食物。包括动物油、植物油，甚至是蛋黄、米油、开水冲鸡蛋。特别要强调的是，植物油是不能多吃的；这是中国式大菜的通病，就是用了很多植物油。有些人认为吃植物油不会增高血脂。错了！血液中的甘油三脂，是哪来的？就是吃了很多植物油。有些人吃鸡蛋时连着蛋黄一起吃