第185章 前往富婆的家（三）（2 / 5）

虽然有点过河拆桥，但北街那么多店铺最终都是要互相竞争的，味道打不过就自己退出，楚食独霸大学城，走大众餐饮路线，算是真正走上道，走成功了。

在网上红了一段时间，拔高了客流量的上限，经过时间的沉淀,火爆程度没有之前那么炸裂，但客人却都留了下来。

最终能转化成回头客的都是山城的本地人，外地人就是过来尝个鲜而已，即使有网红经济影响加持，转化率也没有提高多少。

这是实体餐饮店的上限。

不过换来的，是楚食招牌在全国范围打了出去，工厂里的鸡辣椒和腊肉销售量与日俱增。

之前卖的很艰难的腊肉，在线上受到了大量回头客的支持。

线上开店可以无视地域和距离，腊肉制作出来，真空包装，直接发货到家，得知是山城楚食的招牌，客人们自然就有天然的信任度。

自从腊肉量产开工至今，终于开始迅速回血，把之前的投入又都赚了回来，前景一片大好。

楚浩也不傻，他想多开几个新产品往外卖，但一时之间，却没有什么灵感，他家连饺子都是现包现做的，但换成工厂，就要考虑如何让食材送到客人手中依然能保持高一些的新鲜程度，而且工业化量产和开店制作完全是两码事，很多都要考虑进去。

……

这一天，楚浩从盆里要出用水汆过的小号狮子头准备包进饺子里，突然灵光一闪，看着勺子里躺着的油光水亮的酱色狮子头直发愣。

江琴用手擦着围裙走上来问他：“儿子，你魔怔了？发什么呆呢？”

“妈，你说我把这个拿到工厂去，能实现量产吗？”楚浩问道。

江琴一脸懵逼，看了他勺子里的狮子头一眼，想了想道：“可以倒是可以，不过得考虑一些难题。”

楚浩笑道：“咱家狮子头用来包饺子本来就是小一号的，勺子一舀一颗，一口一个，如果改变一些烹饪方式，其实还是可以尝试一下的。”

“嗯，不过我跟你说啊，这里面有马蹄，你冷冻以后，取出来加热，会失去原有的脆感，咱们开店现包现做倒是无所谓，你要是量产，冷冻环节是必做的，到那时又怎么办？”

楚浩思忖良久。

现在的他已经今非昔比。

一瞬间，脑子里就出现了很多可以替换的食材。

“咱们用的是五花肉，细切粗剁保证了肉粒感，想要提升层次，马蹄可以改成莲藕丁来代替。”

江琴